З екзотичних фруктів в домашніх умовах манго, ймовірно, отримують більшу частину. Я все ще можу це зробити. Шкода, що його сезон не цілий рік. Хоча ми можемо отримати манго майже завжди, сезонність найбільше відображається на його смаку. І саме в цей період він знаходиться у вищій "формі". Солодкий, красивий жовтий і з неповторним ароматом. Але що може бути краще, ніж вкусити солодке жовте манго ...
Середня чашка подрібненого манго становить близько 100 калорій. Прихильники зниження цукру кажуть, що це фруктозна бомба, але чому б іноді не грішити. Зрештою, манго також має багато позитивних ефектів. Згадана чашка манго містить 100% добової дози вітаміну С, 35% дози вітаміну А, містить багато клітковини та нульовий рівень холестерину.
Ну, кілька цікавих речей. Ви знали, що:
- Манго - один з найпопулярніших фруктів у світі,
- Вперше манго було вирощено близько 5000 років тому в Індії,
- В Індії кошик з фруктами манго вважається знаком дружби,
- одна легенда говорить, що Будда медитував у тіні дерева манго,
- Манго є "родичем" горіхів кеш'ю та фісташок.
Цікаво також, що, як і у випадку з іншими фруктами, червоний колір манго не означає його стиглості. Підходить для щіпки солі, соку лайма або чилі. Існує багато способів його використання. Ми можемо використовувати його у складі смузі, салатів, чатні. М’ясо найкраще поєднувати з куркою або свининою. Але звичайно не можна забувати і про десерти.
У цьому випадку я роблю ставку на поєднання манго, швидкості та простоти рецепта. Її випікали по-справжньому швидко і смакували надзвичайно. А його поєднання з кокосовим горіхом створило справжній екзотичний смак.
Перевернуте мангове печиво
Інгредієнти (5 - 6 менших тортів)
- 280 г звичайного борошна (я використовую спельту)
- 180 г цукрової пудри (можна замінити кокосовим цукром, але його солодкість буде нижчою)
- 3 яйця
- 125 мл олії
- 1,5 чл розпушувача
- 110 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 250 мл води
- 125 мл сметани
- щіпка солі
- 50 г тертого кокосового горіха + трохи гарніру
- 1/2 стиглого манго (нарізаного кубиками)
для сиропу (розливу)
- 3 PL тростинний цукор
- 1/2 чл ванільної есенції
- 1 PL лимонного соку
- 3 PL води
Підхід
Висипте в більшу миску борошно, розпушувач, цукор і дрібку солі. Перемішуємо.
У другу миску покладіть яйця та масло. Змішайте ручним міксером. Поступово додайте олію, сметану і воду.
Нарешті, трохи додайте борошняну суміш.
Нарешті, ми обробляємо тертий кокос вручну.
Змастіть деки для випікання менших розмірів. На дно покладіть нарізане кубиками манго. Вилийте тісто на манго, приблизно на 2/3.
Випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, приблизно 15 - 20 хвилин.
Поки коржі випікаються, ми приготуємо цукровий сироп. Покладіть всі інгредієнти для цукрового сиропу в запіканку і дайте йому закипіти. Варити на повільному вогні близько 10 хвилин. Дайте охолонути.
Дайте запеченому печиву охолонути. Після охолодження нахиліть, посипте тертим кокосовим горіхом і полийте сиропом.