11 жовтня 2014 р. - 10:23 ранку
Я люблю яйця! Усіма можливими способами, але загублені яйця на смачних тостах - це, мабуть, мій улюблений. Відчуття, коли людина занурює ніж у твердий білий і рідкий жовток починає текти. але! Я навіть не уявляю кращого сніданку:)
Нехай вода закипає у більшому ширшому посуді. Солимо, що збільшує щільність. Додайте трохи оцту для кращого осадження білка. Коли вода починає закипати, ми зменшуємо полум’я до мінімуму, щоб вода ледве бульбашила, тож воно знаходиться трохи нижче температури кипіння. Зробіть м’який вихор і поступово додайте у воду свіжі яйця по одному. Якщо заздалегідь пропустити яйця через сито і позбутися найтоншої частини білка, загублені яйця будуть красиво круглими, без зайвих «пензликів».
Випікайте підсмажений хліб, як вам подобається хрусткий, додайте до рукколи і приправте оливковою олією, сіллю і перцем.
Покладіть яйця, які варилися близько 2 хвилин, на грінки. Додайте скибочку сиру, і хто любить, також подасть скибочку злегка обсмаженої шинки.
Наріжте гриби скибочками і дуже енергійно обсмажте на оливковій олії з розмарином. Коли вони хрусткі, ми покриваємо їх тостами і сіллю і приправляємо.
Ми обслуговуємо негайно! Смачного:)
Коментарі
11 жовтня 2014 - 11:12
Я люблю загублені яйця, і це хороша ідея з цим ситечком. Я не знаю, що. Розумієте, людина все життя вчиться. Обов’язково спробую, завтра вранці:-)
11 жовтня 2014 - 11:22
"Каркари" з білого кольору не обов'язково мають значення, але таким чином вони виглядають естетичніше.
І найбільше мене цікавить переважно жовтий! Моя улюблена річ про всю їжу:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!