Угорський зелений гороховий суп - улюблений усім, який, на наш погляд, справді смачний. За деякими припущеннями, це одна з 3 найпопулярніших угорських страв, яку можна приготувати різними способами.

традиційний

Стільки ж будинків, скільки супу із зеленого гороху. Його можна варіювати різними способами, можливо, для нього навіть не потрібен суворий рецепт, тому його також можна легко підготувати, щоб «відчути». Що вам точно потрібно - це зелений горошок та буряк, без них не буває горохового супу!

Є ті, хто приправляє його зеленню петрушки, є ті, хто збагачує її картоплею, нарізаною кубиками, але є також приклади тих, хто робить це з макаронами або щіпкою. Основним соком може бути бульйонний сік, але ми також можемо варити овочі в підсоленій воді, загущеній яєчніною з паприки.

Слово на кшталт сотні: ми можемо зробити його за кількома рецептами, але зіпсувати його майже неможливо. А молодий горошок вже є на ринках, якщо зможемо, давайте покладемо його в наш суп.

Інгредієнти

  • 0,5 кг зеленого горошку
  • 1 морква
  • 1 ріпа
  • 0,5 бульби селери
  • 1 місяць червоного перцю
  • 1 ст ложка олії
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 1 чайна ложка дрібного борошна
  • 2 шт. Приправи
  • 1 головка цибулини
  • 1 букет петрушки
  • сіль

Приготування супу

Розігрійте на сковороді олію. Киньте нарізаний кубиками білий і моркву, горох, посипте 1 чайною ложкою солі і цукру і приправте.

Коли овочі стануть майже м’якими, посипте дрібним борошном, розмішайте і трохи обсмажте. Посипте червоним перцем і залийте 2 літрами води. Додайте приправу, цілу цибулю і варіть на повільному вогні 20 хвилин.

Виготовлення вареників

Перемішайте борошно для штруделів, яйця, сіль і м’яке масло до утворення грудочок. Зробіть м’яке тісто для вареників.

Чайною ложкою порвіть вареники у киплячий суп.

Варіть суп на повільному вогні 5 хвилин.

Перед подачею дістаньте цибулю і посипте подрібненою зеленою петрушкою.