Гості нью-йоркської їдальні вибирають більш усвідомлено і зрідка споживають на шість відсотків менше калорій, після чого в ресторанах мегаполісу вони зобов’язані відображати калорії в меню.
Клієнти, які раніше вживали 250 калорій зрідка, коли заходили в кав'ярні Starbucks, зменшили споживання калорій на 26 відсотків. В середньому споживання 247 калорій впало до 232 калорій - повідомляють дослідники у дослідженні. Зменшення калорій майже повністю відбулося за рахунок вибору їжі, а споживчі звички не змінилися в області напоїв.
Дослідники відфільтрували свої висновки за даними про дорожній рух, наданими мережею Starbucks за період з січня 2008 року по лютий 2009 року.
Січневе дослідження показало, що бізнес нічого не втратив із середнього прибутку, і що, на відміну від калорій у меню, він також збільшив свою конкуренцію.
У 2008 році нью-йоркські законодавці ввели в меню обов’язковість включення калорій. Прикладу наслідували кілька штатів, і законопроект зараз перебуває на розгляді в Конгресу. За офіційними даними, кількість людей у США зросла з 15,9% у 1995 р. До 26,6% у США. (mti/reuters)
- Трансіндекс - від Джубая до мистецтва споживання авокадо
- Transindex - Катапульта спалює два мільйони калорій для трансільванського FM і його учнів
- Transindex - Трансільванський фестиваль гумору має двох переможців
- Transindex - Boldogság - Farkas Zsolt
- Трансіндекс; Це народжує твою столицю, мене і мою голову