ЙОГА СЛАВА ПРЕДУМУЄ ЇХ
Насолодившись вишуканим та соковитим делікатесом, зазвичай у ресторанах пропонують постріл трав’яного лікеру, щоб зменшити ситість та стимулювати роботу травної системи, але чи справді вони працюють?
трав'яні наливки Вони були частиною середземноморської культури з незапам’ятних часів. Протягом десятиліть його виробництво було пов'язане з алхіміками та фармацевтами, завдяки лікувальні властивості які йому завжди приписували. Однак з цих формул почалося "виробництво лікерів удома," популярних лікерів ", які згодом дадуть початок цілій лікеро-горілчаній промисловості на основі лікарських рослин та/або фруктів та спецій", - кажуть вони з Іспанське товариство фітотерапії. Мистецтво, яке завжди користувалося великим престижем і яке зараз зайняло провідне місце серед молодої та оновленої публіки.
Трав'яні лікери знову в моді
Ви коли-небудь чули про знаменитого jägermeister? Це лікер, виготовлений із суміші 56 трав, квіти, коріння та фрукти з усього світу, як передбачають відповідальні за бренд на його офіційному веб-сайті. Спиртний напій, який нацисти використовували як знеболюючий засіб і названий на честь старших лісівників німецької державної адміністрації під час Закону про полювання на рейх. Історія, яка разом із гірким смаком та найкращою можливою маркетинговою стратегією піднесла цей напій до вівтарів іспанської партії, перетворивши концепцію із багатовіковою традицією. Насправді це алкоголь, що продається на планеті 90 мільйонів пляшок лише у 2014 році.
Величезний ренесанс, який також пережив класичний вермут, Родом з італійського міста Турін і з датою народження в кінці 18 століття. Хоча багато експертів запевняють, що їх рецепт залишається в найсуворішій таємниці, інші вказують на поєднання білого вина, карамелі та таких трав, як гвоздика, кориця, ромашка або кардамон. Причина його повернення видається зрозумілою: «Роками це звикло підвищення апетиту у спекотні часи, коли у людей менше, і, отже, їжа приходить із справжнім голодом ", - пояснюють вони з Корнікабра, дистриб'ютор ремісника-ремісника.
Два виняткові приклади і вірне роздум про те, що все, що було колись Мода, найближчим часом повернеться з тією ж силою. Однак з цієї нагоди його харчові переваги пов'язані з цим чудовим прийомом?
Союзник для травлення?
Коли ми закінчуємо їсти в ресторані, черговий офіціант завжди пропонує їдальням травний напій, щоб збити бенкет. Кава, чай або, в більшості випадків, a постріл трав'яного лікеру. Цей глибоко вкорінений звичай повторюється у нашій країні, але чи справді він працює? Відомо, що алкоголь, який всмоктується в шлунку, сприяє розвитку розширення судин. Що в свою чергу збільшує секрецію деяких травних ферментів, що може призвести до швидшого травлення. Поки його споживання не перевищує встановлену межу, інакше ефект був би абсолютно протилежним, і людина могла страждати епізодами рефлюксу, гастриту або діареї.
Навряд чи є дослідження щодо впливу споживання різних алкогольних напоїв на шлункову секрецію
Якість, до якої ми повинні додати атрибути всіх інгредієнтів, що входять до його складу. Такі, що найчастіше повторюються, такі як "лимонна вербена, ромашка, кардамон, аніс або ревінь, відомі своїми перевагами для травлення", - кажуть із Приватна бочка, постачальник алкогольних напоїв. Тим не менше, "навряд чи є якісь дослідження про вплив споживання різних алкогольних напоїв на шлункову секрецію, що може виправдати вживання після їжі ", - запевняє він Пако Авіньйон, експерт з питань гастрономічної експансії та порад у своєму особистому блозі.
До цього приєднується загальні ризики споживання алкоголю, що породжує подвійність, яка ще більше заплутує населення. Зіткнувшись із цією ситуацією, Авіньо посилається на інші здоровіші техніки та з тим самим результатом, що і трав'яні лікери, такі як, наприклад, бульйони та консоме. До них належать "певні пептиди, такі як карнозин, ансерин або балерин, вони також стимулюють шлункову секрецію, не містячи алкоголю", додає він. Однак ніхто не уявляє собі чашку консоме після десерту, дивної зустрічі смаків, яка неминуче запрошує на вибір трав'яного лікеру як стимулятора для травної системи. Але, пам’ятайте, завжди в малі дози. Відповідно до цієї передумови, які найбільш рекомендовані варіанти?
Найцінніші трав'яні лікери
анісу Це один із найвидатніших напоїв та одна з найстаріших лікарських трав у світі. Його насіння "стимулюють організм, активізують секрецію, тонізують серце, захищають від інфекцій, регулюють менструальний цикл, а також активізують функції нейронів", - кажуть із Аптечний блог. Зі свого боку, шнапс сприяє нормалізації сну, покращує апетит і тонізує імунну систему людини. Звичайно, поки споживання залишається на рівні 30 мілілітрів на день.
Подібні якості pacharán, головним інгредієнтом якого є шлак, рослина з високою харчовою цінністю, що виділяється низьким вмістом калорій та вуглеводів. Це також дивно, "завдяки великій кількості вітаміну С, необхідної поживної речовини з антиоксидантною дією, яка втручається в утворення колагену, допомагає нашому організму протистояти інфекціям і сприяє засвоєнню заліза", - заявляє лікеро-горілчаний завод Дідусь Вега. І ми закінчуємо з ним миртовий лікер, дуже популярний на островах Корсика та Сардинія, вплив яких коливається від проблем із сечовипусканням та легенями, через випадання волосся, загоєння ран або симптоми астми.