Понеділок 16, березень 2020 - 7:00

проти

Ожиріння - глобальна проблема. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) з 1975 р. Ожиріння у всьому світі зросло майже втричі.

У 2016 році більше 1,9 мільярда дорослих віком від 18 років мали надмірну вагу, з яких більше 650 мільйонів людей страждали ожирінням. Хоча на ту саму дату у неповнолітніх цифри також насторожують, більше 340 мільйонів дітей та підлітків (у віці від 5 до 19) мають надмірну вагу або ожиріння.

Надмірна вага та ожиріння визначаються як ненормальне або надмірне накопичення жиру, яке може завдати шкоди здоров’ю.

Індекс маси тіла (ІМТ) - простий показник взаємозв'язку між вагою та ростом, який часто використовується для виявлення надмірної ваги та ожиріння у дорослих. Він обчислюється шляхом ділення ваги людини в кілограмах на квадрат їх зросту в метрах (кг/м2). Введіть сюди, щоб розрахувати свій ІМТ.

Що спричиняє зайву вагу та ожиріння?

ВООЗ зазначає, що основною причиною надмірної ваги та ожиріння є енергетичний дисбаланс між споживаними та витраченими калоріями.

І в усьому світі спостерігається така повторювана картина:

  • A підвищений прийом висококалорійної їжі які багаті жиром
  • A зниження фізичних навантажень внаслідок дедалі сидячого характеру багатьох видів праці, нових видів транспорту та посилення урбанізації.

Як можна зменшити зайву вагу та ожиріння?

Зайву вагу та ожиріння, а також пов'язані з ними незаразні захворювання (діабет, гіпертонія, серцево-судинна система) можна в основному запобігти.

ВООЗ рекомендує на індивідуальному рівні вибрати:

  • Обмежте споживання енергії із загальної кількості жиру та цукру
  • Збільште споживання фруктів та овочів, а також бобових, цільнозернових та горіхів
  • Займатися регулярними фізичними навантаженнями (60 хвилин на день для молодих людей та 150 хвилин на тиждень для дорослих).

Декалог здорової гастрономії

Іспанське товариство ожиріння (SEO-SEEDO) перед реалізацією гастрономічного саміту MadridFusión.

  • В якості кулінарних жирів для приготування використовуйте оливкову олію першого віджиму або високоолеїнову соняшникову олію. Оливкова олія екстра вірджин також для заправок.
  • Пріоритетні кулінарні препарати та техніки, які максимально зменшують споживання енергії та низький вміст жиру.
  • Один із кожних 2 перших курсів повинен включати зелень, овочі або бобові як основна база.
  • Одне з кожних 2 секунд блюдо повинно бути на основі білої або блакитної риби або з нежирного м’яса.
  • Пріоритетні овочі, зелень і бобові як гарнір для других страв.
  • Десертна пропозиція завжди повинна містити свіжі сезонні фрукти та/або горіхи.
  • Молочні десерти повинні включати нежирний варіант (напів знежирений або знежирений).
  • Пріоритетне вживання води як звичайного напою. Використовуйте окремі одиниці, якщо вживаєте алкоголь.
  • Використовуйте сезонні страви, бажано відповідні місцевій гастрономії та близьким продуктам.
  • Повідомте загальну кількість калорій і запропонуйте половину порцій.