Подагра відноситься до хронічних захворювань, в основі яких лежить порушення пуринового обміну. Хвороба характеризується накопиченням в організмі солей сечової кислоти, які викликають захворювання суглобів.

сечової кислоти

Ознаки, симптоми, лікування

Основними діагностичними симптомами є:

  • Гострий напад артриту, плюснефалангового суглоба великого пальця ноги (найчастіше), де виникає дуже різкий/пекучий біль в ураженому суглобі, ногах, шкіра під суглобом стає червоною, теплою на дотик, набряком суглоба. Кожен дотик, який він викликає, викликає сильний біль, який триватиме від 2-3 годин до 2-3 днів. Найчастіше зустрічається «подагричний палець ноги», але значно рідше опущений, великі пальці, лікті, коліна, суглоб щиколотки.
  • Наявність певних подагричних вузликів головним чином на розгинальних поверхнях стегон, суглобів, гомілок, щиколоток, ахіллового сухожилля.
  • Підвищений рівень сечової кислоти в крові (на основі неправильної дієти або захворювань нирок).

Лікування захворювання є інтегрованим, важливим елементом курсу лікування. Клінічне харчування передбачає зниження енергетичної цінності дієти (зазвичай у хворих на подагру зі збільшеною масою тіла), обмеження споживання екзогенного пурину, жирів, зменшення виведення сечової кислоти нирками.

Основна дієта при подагрі ніг - дієта-Таблиця 6. нормалізація обміну пуринів (азотовмісних органічних сполук), а також зниження сечової кислоти, солей, які утворюються в процесі пуринового обміну, зсуву, лужності сеча. Це лужне середовище підвищує розчинність розчинності, прискорює виведення сечової кислоти, тим самим порушуючи процес утворення.

Енергетична цінність терапевтичної дієти становить близько 2700-2800 калорій. Фізіологічно повноцінна дієта - це незначне зниження дієтичного білка з 70 до 80 грамів жиру, переважно тугоплавкого до 80 - 90 грамів. за відсутності ожиріння вміст вуглеводів становить близько 400 г. вільна рідина - 2 л

Дієта при подагрі. У таблиці наведено суворе обмеження/заборона їжі, багатої на пуринові основи, м’яке обмеження щавлевої кислоти, хлориду натрію (10 г/день). Коли вводять продукти з підщелачуючим ефектом (овочі/фрукти, молоко). Інформація для пацієнтів розроблена спеціальною таблицею із зазначенням вмісту продуктів з пуриновими основами.

Спеціальних вимог до харчових продуктів, крім переробки м'яса, немає. Зменшує вміст пурину в їжі, м’ясо готується виключно як спосіб приготування. У цьому випадку м’ясо попередньо коротко варять протягом 10-15 хвилин, потім суп зливають, а потім продовжують готувати. Поза періоду загострення холодні рибні страви також включаються в меню 2-3 рази на тиждень, кількість м'яса/риби/день не повинна перевищувати 150 г. Харчова подагра ламалася, 5 разів, між прийомами їжі - пити багато рідини.

Дієта для лікування подагри включає розвантажувальний день (раз на тиждень) - сир-йогурт - 400 г нежирного сиру, 1 літр кефіру; фрукти 1,5 кг дозволені овочі/фрукти, збільшення в цей період споживання рідини до 3 літрів (за відсутності протипоказань).

Дієта при подагрі під час загострення вимагає ретельного складання раціону. При гострій подагрі дієта необхідна, щоб повністю виключити всі м’ясні та рибні продукти. Для оптимального харчування в цей період діє вегетаріанська дієта, що включає молоко, овочеві супи, рідкі каші, молочні продукти, бульйон, овочі, фрукти, соки, трав'яні чаї. Посилення захворювання вимагає проведення більш частих днів голодування (оптимально через день). Цей період свідчить про збільшення споживання лужної мінеральної води.

Його зізнання

  • Таблиця дієти подагри No6.
  • Пацієнти, що страждають на подагру, дієтичний стіл № 6Е.

Дозволена їжа

У раціон рекомендується включати більшість овочів: капусту, моркву, кабачки, помідори, баклажани, огірки. Особливо корисний картопля. Фрукти - сливи, груші, яблука, абрикоси, апельсини та різні ягоди.

Рекомендується готувати різні крупи, розведене, молоко, цільне пшеничне тісто. М'ясо також містить невелику кількість птиці, м'яса, індички, кролика, курки. Готувати суп слід виключно вегетаріанським. У раціоні повинні бути присутніми нежирне молоко, молочні напої, сир, їжа, нежирна сметана, несолоний сир.

Безкоштовно їсти курку, яйця (по одному на день), а також варену рибу, білий (сушений), чорний хліб. Жири - рослинні олії (оливкова, лляна). Солодощі в раціоні включають цукор, зефір, варення, а не шоколад. Обов’язково включайте в свій раціон огірковий сік, ягідний напій з ягід, слабосолену лужну мінеральну воду. Вживання відвару шипшини, цикорію, пшеничних висівок, зеленого чаю, парових фруктів, соків, овочів, фруктів, ягід.

Товари, повністю або частково обмежені

Дієтичний раціон обмежує споживання червоного м’яса (яловичини, баранини, свинини) і категорично виключає його з прийому, побічні продукти тваринного походження (яловичий язик, свинина, печінка, нирки, серце), жирні породи, морську рибу, морепродукти ( оселедець, скумбрія, лосось, лосось, краб, мідії), яйця, рибні консерви. Ви не можете включати в свій раціон копчену, солону їжу, тварин (свинину, яловичину, баранину), олію, масло. Виключаються супи, а також бульйон з м’яса, риби, бобових.

Спеціально виключає продукти, багаті рослинними білками (горох, квасоля, сочевиця, соя, квасоля), гострі спеції, спеції (хрін, гірчиця, перець), продукти, що містять щавлеву кислоту (щавель, шпинат, продукти, що містять желатин, зелений чай, какао, кава, варення, шоколад, ревінь). Осінь, заборона на торти, тістечка, солоні, хрусткі сири, різноманітні ягоди - малина, виноград, чорниця, інжир.

Обмежена дієтична їжа багата вуглеводами: макарони, свіжий хліб. Не бажано вживати гриби, цвітну капусту, перець, редис, спаржу, селеру. Напій, міцний чай, чорна кава. Інваліди отримують алкогольні напої, особливо червоне вино, пиво, коньяк. Обмежене вживання солоного, підсолодженого соку, безалкогольних напоїв.

Меню (дієта)

Меню тижня включало лише дозволені страви, що готуються, рекомендовані способи приготування харчової обробки. Нижче наведено зразок дієтичного меню при подагрі на тиждень.