Патрісія Перес стала гуру харчування відомого. Ми поговорили з нею про примхливі дієти та секрети втечі від целюліту, скориставшись випуском її книги "Так, я готую"

патрісія

Це був простий укус, який змінив не тільки спосіб його харчування, але і його життя. Після запису програми, яку він тоді представляв, Мамма Мія, Патрісія Перес У нього була груша та трав'яний зломщик. Здорова і натуральна закуска, яка, однак, відвезла галичанку до лікарні, її тіло надмірно набрякло, і вона кілька разів втрачала свідомість. Діагноз? Важка анафілаксія Винен? Простий зломщик. Саме тоді, щоб проаналізувати, як поводиться їжа після надходження в наш організм, він почав вивчати харчування, натуропатію, енергетичну дієтотерапію, їжу та ферменти.

“Я - приватний випадок, як і будь-який інший. Те, що я зробив, - це адаптувати свій раціон до потреб мого тіла. Вони навіть не втрачають вагу, якщо товстіють: я маю свою вагу, що для мене правильно зробити », - говорить Патрісія, яка зараз є популярним тренером з питань харчування, консультації якого відвідують такі персонажі, як Аляска. З його попередньої книги Yo si que como como було продано до семи видань. Зараз він запускає Yo si que cocino, що включає меню та здорові рецепти легко готується. “Я також говорю про те, як важливо зробити покупку, адже з цього все починається. Пояснюю, як готувати їжу, щоб вона не втратила властивостей. Вибір рецептів для мене не склав труднощів, оскільки переважна більшість - це ті, які я роблю щодня », - пояснює Патрісія Перес.

Її рецепти стосуються не лише загальної мети схуднення, але вони відповідають на великі питання здоров’я та харчування. «Я структурував книгу відповідно до основних питань, поставлених мені під час моєї консультації або через мій блог та мій Instagram: як ми можемо очиститися, усунути рідину, мати гарну шкіру, волосся та нігті, уникнути запорів чи зменшити стрес. Це великі розділи книги. Рецепти не є випадковими, але мають значення і ціль ".

Завдання більшості обмежується втратити вагу І дієти рідко бувають успішними. Що ми робимо неправильно? “Більшість людей, які харчуються дієтою, не переживають цього, і люди, які в кінцевому підсумку мають ефект відскоку. Багато разів це трапляється, тому що мало їдять і забороняють їжу, яка, з моєї точки зору, є необхідною, наприклад, вуглеводи. Більшість дієт підраховують калорії незалежно від їх якості. Для мене кількість калорій - не найголовніше, а їх якість », - пояснює Паніція Перес Ванітатісу.

Щодо дієт, що ви думаєте про Дієта Дюкана, Перрікону і Палео? «Взагалі кажучи, я думаю, що дієта Дюкана вживає багато висівок, і мені це не подобається, оскільки, хоча це запобігає запорам, воно також ускладнює засвоєння мінералів. Крупи слід їсти цілими, а не частинами. Мені подобається той факт, що це робить вас довгостроковими підходами, але мені не подобається, що воно включає стільки білка. Організм, якщо він погано підготовлений, страждає метаболізувати його. Дієта Палео включає занадто багато сировини. Хоча найкраще їсти м’ясо подібним чином, якщо ми їмо все сире, ми забираємо силу травлення від нашого метаболізму. Я не могла цього зробити, тому що вони не їдять вуглеводи, як пшоно, спельта або лобода », - пояснює Патрісія. «Мені більше подобається La Perricone, бо, принаймні, в ньому є бобові культури, від яких я плачу. Він також зазначає, що доводиться займатися спортом і пити мінеральну воду. Однак загалом Я не вірю в загальнодоступні дієти. Найголовніше - персоналізувати процедури. Коли мова заходить про вагу, впливає не тільки те, що ви їсте, але і ваш характер, як ви спите, як ви ставитеся до свого оточення. Ці дієти забувають про емоційну частину, і для мене це найголовніше, з чого слід почати ".

Сьогодні звичним є дотримання дієти, яка включає п’ять прийомів їжі на день, але Патрісія не вірить у цю схему. “Я не перекушую між їжею не тому, що не хочу, а тому, що моє тіло про це не просить. Я не вірю в п’ять прийомів їжі, якщо у вас не діабет, гіпотонік або інша специфічна патологія. Однак, якщо я дуже голодний, у мене є тост з олією та пивними дріжджами або жменька мигдалю. Якщо це вранці, у мене є фрукти з горіхами або зелений смузі », - пояснює він.

Патрісія запевняє, що головним є вживання якісної їжі, і зізнається, що для приготування її страв рідко потрібно більше десяти хвилин. Ми запитуємо його про табу-інгредієнти будь-якої дієти. "Якщо їжа натуральна, тобто, це їжа, яка вживається без маніпуляцій, практично жодна не є отрутою, особливо якщо ви не зловживаєте жодною з них. Отрута, як сказав Гіппократ, знаходиться в дозі. Проблема полягає в щоденному споживанні упакованих продуктів, газованих та солодких напоїв, продуктів рафінації тощо. . День за днем ​​закінчується ослабленням організму. Це так для переважної більшості. Від кожної людини залежить спосіб реагування на них. Одні помічають це на своїй шкірі, інші, що вони завжди застуджені, треті, які не ходять у ванну ... ".

Чи достатньо поглянути на обличчя пацієнта, щоб знати, які проблеми у нього є? “Проблеми кожного з них виявляються, по-перше, багато розмовляючи з цією людиною та помічаючи її звички. Потім я аналізую, як він спить, як у нього шкіра, аналізи крові, тон його голосу. Тіло, якщо ви можете його прочитати, говорить набагато більше, ніж ви собі уявляєте". Патрісія запевняє, що її бездоганна шкіра - не результат кремів, а якісної їжі та контрольованого харчування. “Завжди говорять про ідеал, про те, що ти повинен їсти, щоб мати ідеальна шкіра, але вони рідко говорять нам, чого не можна їсти, і зазвичай це важливіше. Ви можете їсти багато Омега 3, але доки Ви будете їсти транс і насичені жири, Омега Вам мало допоможе. Метаболізм набагато тонший і складніший ".

Літо небезпечно наближається, і однією з найбільших проблем усіх жінок є целюліт. Які продукти ми маємо робити, не позбавляючись від них? "Це залежить від вашої конституції. Для мене не існує целюліту, а "целюліт ...". Загалом, такі продукти, як жирний йогурт на ніч, солодкі напої та готові соуси, ідеально підходять для виведення целюліту ".

У Патрісії Перес є сентенція: принаймні у вас є 3 можливості на день, кожен день у вашому житті, зробити смачну їжу. “Усі кажуть, що не мають часу, але у вас насправді є не один шанс на день добре поїсти. Не витрачайте даремно, бо я запевняю вас, що ваше тіло отримає від цього більше, ніж ви можете собі уявити ». Ми використовуємо наш чат, щоб запитати вашу думку щодо нової максими здоров’я: щоранку випивати склянку теплої води з лимоном. "Це старше ... Я роблю це роками, бо це очищає організм. Це як внутрішній душ, допомагає усунути слиз, що утворюється протягом ночі, знижує кислотність крові, сприяє виведенню токсинів ... ".

Нарешті, що вчора їла Патрісія Перес? “Я прокинувся і випив своєї теплої лимонної води. Тоді я приготував зелений смузі з моркви, селери, шпинату та груші, два вівсяних млинця з насінням чіа та кунжуту з кокосовою олією. На обід я мав овочево-овочевий суп (квасоля, картопля, морква та капуста з салатом із салату з капустяного салату. На вечерю я писав макарони з авокадо. Але це меню мені підходить через спосіб життя та проблеми, які я маю у кожного з них є повне меню для нього ", - говорить він.