Суші у вашому плані дієти.
Весь склад суші свідчить про те, що це дуже підходяща і збалансована їжа для кожної людини, яка хоче підтримувати вагу, у разі чогось втратити або для активного спортсмена.
У наших умовах вже можна придбати все необхідне для суші. Однак деяку сировину знайти важче - сюди входять переважно свіжі морепродукти (лосось, тунець) та свіжі морепродукти. Ось ще один аргумент проти суші - суперечлива безпека сирих тваринних інгредієнтів. З цим можна погодитися, адже при необережному приготуванні суші із зіпсованих або не зовсім свіжих інгредієнтів можна нанести більше шкоди, ніж користі. Однак і тут є альтернатива - якщо у вас немає 100% свіжої риби або морепродуктів, ви можете наповнити свої суші різними іншими видами їжі, яка при правильному поєднанні може мати навіть кращий смак.
Крім риби та морепродуктів, в якості начинки для суші найчастіше використовують авокадо, огірок, моркву, японський омлет, японські гриби або навіть спаржу чи руколу. Його традиційно загортають в оброблені водорості норі, чорний або білий кунжут або ікру.
У цьому випадку фантазії немає меж, але смаки повинні доповнювати один одного. Основою хороших суші є правильно підготовлений рис, який потрібно багато разів мити, кип’ятити і трохи охолоджувати, змішуючи з заправкою з рисового оцту, трохи солі або цукру.
Найпопулярнішими та традиційними суші є: суші макі в водоростях норі або кунжуті з начинкою з лосося, тунця, огірка або авокадо.
Рис - це відмінне джерело складних вуглеводів, багато з вас регулярно включають його у свій раціон не тільки через вуглеводи, але і через його ситу здатність, легку засвоюваність, приємний смак або нешкідливість для целиакии.
Японські водорості норі - ці водорості є чудовим джерелом цинку, кальцію та йоду. Важливо те, що він містить приблизно третину білка і третину клітковини. Крім того, він багатий вітамінами - містить групи А, В, С, Е, К, а також фолієву та пантотенову кислоти.
Лосось - користь цієї риби вже добре відома. Він особливо цінується за високий вміст якісних жирів і білків.
Тунець, як лосось, забезпечує велику кількість корисних жирних кислот, а також білків
Огірок - завдяки мінімальній калорійності він робить суші справді дієтичною їжею.
Авокадо - містить вітаміни С, Е, В1 і, крім того, калій та корисні рослинні жири. Крім того, він має знижений вміст натрію, що компенсує його надлишок у водоростях норі.
Кунжут - це дуже поживне насіння, особливо з точки зору сприятливого співвідношення всіх поживних речовин. Він містить 20% білка, половину об’єму рослинних жирів, 16% вуглеводів і 9% клітковини. Крім того, ми отримуємо з нього вітаміни групи В, Е, А та лецитин.
Магній, фосфор, залізо, кальцій, цинк і калій забезпечують мінеральне представлення. Покращує імунітет і обмін речовин.
Тож якщо ви ще не пробували суші, подолайте свій страх чи антипатію та спробуйте. Ви можете виявити, що суші стає вашим союзником у галузі здорового харчування.