Дієтолог Лорена Балеріо навчає нас складати три низькокалорійні рецепти ньоккі. Ви можете зробити їх з рікотти, шпинату або гарбуза. Руки вниз:

низькокалорійні

Рикотта ньоккі за 30 хвилин
Варіант типових ньоккі, хороший низькокалорійний варіант, коли приходить 29 числа кожного місяця, або коли вам хочеться їсти макарони і уникати почуття провини. Ця одна версія містить багато білків і мало вуглеводів, тому слідкуйте за дієтами з обмеженим вмістом білка.

Робить 4-5 порцій:
Інгредієнти: 500 г рікотти 0% або легкої, 100 г дрібного цільнозернового борошна, 1 яйце, 1 столова ложка тертого сиру, сіль та мускатний горіх за смаком .

Підготовка: Покладіть всі інгредієнти в миску і вимішуйте, поки не вийде тісто, зробіть булочку. Посипте борошном стільницю, сформуйте невеликі циліндри та розріжте на порції 1,5 см. Пройдіть через виделку, щоб надати їй характерну форму ньоккі. Зварити їх у каструлі з великою кількістю води та солі за смаком. Коли вони піднімуться на поверхню, вийміть їх ложкою. Подавайте та супроводжуйте соусом філе експрес і насолоджуйтесь!

Експрес-соус Filetto: 4 помідори +2 зубчики часнику + оливкова олія, сіль і перець. * Необов’язково: паприка і 1 ст. томатне пюре.
Приготування: Наріжте часник тонкими скибочками, протушкуйте його. Додайте помідори, нарізані кубиками. Перемішайте і почекайте, поки помідор втратить насичений червоний колір (близько 5 хвилин). Приправте, а якщо хочете, додайте томатне пюре і паприку.

#loretip Ви можете подвоїти/потроїти кількість і заморозити домашній соус у холодильнику #nutritip Якщо ви стежите за споживанням калорій, зверніть увагу на добавки (читайте: соус, тертий сир, оскільки вони забезпечують більше калорій, ніж самі макарони).

Супер легкі та смачні гарбузові ньоккі.
Ідеально підходить для вечері.
Інгредієнти: 500 гр гарбуза, 150 гр борошна, 1 яйце, сіль, перець, мускатний горіх. Необов’язково: 1 ч. Ложка сиру пармезан.

Підготовка: Наріжте гарбуз великими шматочками і запікайте до готовності. Нехай охолоне і очиститься. Додайте яйце і борошно, добре перемішайте. Нормально, щоб тісто було ніжним, НЕ додавати борошно. Посипте прилавок великою кількістю борошна (дуже важливо, оскільки це допомагає розтягнути його, не прилипаючи). Сформуйте з тіста циліндри, виріжте ньоккі та за допомогою виделки сформуйте його. Варити в гарячій воді. Процідіть і подавайте з соусом та сиром.

Робить 5 порцій, приблизно 30 ньоккі кожна
- Ми використовуємо сезонні овочі
- Взимку ми включаємо овочі, які коштують дорожче!
- Казерито і здоровий!
- Малі в хаті воскресають! Навіть щоб їх приготувати!

#loretip Давайте використовувати те, що доступніше в сезоні, ми виграємо в якості та ціні.

Ньоккі зі шпинату
Інгредієнти: ½ пучок шпинату, 1 склянка борошна, 1 яйце, мускатний горіх, перець.

Приготування: Шпинат відварити, добре відцідити і подрібнити. Зробіть борошняну корону, по центру покладіть шпинат, яйце та приправи. Включіть борошно і з’єднайте. Вимісити, нарізати тонкою соломкою та and см кубиками. Відваріть і подавайте з натуральним томатним соусом або зверху листям руколи.