Мікробіота або флора є ключем до нашого здоров’я. У світі вже існує епідемія ожиріння, і існує більш тісний взаємозв'язок між тим, як ми про це дбаємо, як ми харчуємось і як ми набираємо вагу. Клавіші та підказки.
Автор Доктор Марія Алехандра Родрігес Зія *
З огляду на глобальну епідемію ожиріння, яку ми спостерігаємо, стосунки між тим, як ми харчуємось, як ми набираємо вагу і як ми мікробіота кишечника (спільнота живих мікроорганізмів, що розміщує травний тракт людини) змінюється і хворіє.
Що ще, хвора мікробіота постійно робить нас хворими, тому в наших руках зробити цей зворотний бік. Існують наукові роботи, які показують, що, зменшуючи споживання, просто завдяки голодуванню від 1 до 7 днів, відбувається модифікація на користь мікробіоти, що призводить до збільшення кількості корисних бактерій.
Якщо ми зможемо досягти нижчого споживання калорій та кращої якості поживних речовин, наша мікробіота заживе.
Коли ми впадаємо в спокусу великих бенкетів, наповнених борошном, солодощами, жиром та алкоголем, хвора мікробіота виробляє запалення кишечника і виділяє в кров продукти цих бактерій, які загинули в нашому кишечнику.
Сьогодні відомо, що після великого запою ми ризикуємо сп’яніти цими ендотоксинами, що може спричинити пошкодження мозку.
Флора огрядних
Обезогенна флора є наслідком дієти ожиріння, особливо фаст-фуду, який вводять у великих містах світу. У цих продуктах не вистачає клітковини; згадайте гамбургер, в якому переважно м’ясо та хліб, з деякими овочами.
Це гірше, коли це асоціюється з картоплею фрі та величезною склянкою газованої води, з цукром або з підсолоджувачами. Вони, з одного боку, канцерогенні, а з іншого вони стимулюють гормон, що виробляє жир, що робить речі ще гіршими інсуліном.
Вся ця їжа робить нашу флору хворим і призводить до дисбалансу, збільшуючи тип бактерій, званих фірмикутами, які є одним з основних виробників обесогенних речовин.
Чим багатша бактеріальна різноманітність, тим легше підтримувати масу тіла. Бактеріальне багатство сприяє перетравленню продуктів, багатих клітковиною або вуглеводами, і захищає організм від шкідливих бактерій, які є причиною різних інфекцій та захворювань.
Новий ключовий у боротьбі із зайвою вагою Це передбачає більше зосередження уваги на мікробах, які допомагають зменшити або контролювати масу тіла і, отже, зменшити частоту інших захворювань, пов’язаних із ожирінням, таких як холестерин, діабет, гіпертонія або серцево-судинні проблеми.
Генетика, сидячий спосіб життя та дієта
Слід пояснити, що людина не страждає ожирінням лише через бактерії, які у нього є, але що це головним чином через їх генетичну схильність, малорухливий спосіб життя та тип дієти, яку вони мають.
Щодо цього, флора, передана від матері або навколишнього середовища, є ще одним фактором, який може сприяти ожирінню. Взаємодія всіх факторів - це те, що визначає кінцеву вагу.
Ще один фактор, який впливає на це, полягає в тому, що дієти з високим вмістом насичених жирів і простих цукрів збільшують кількість бактерій, які сприяють засвоєнню калорій з їжі, які не засвоюються, коли існує інший тип переважної флори.
Тобто, ми не тільки з’їдаємо більше калорій за допомогою цієї дієти, але ми також віддаємо перевагу такому типу бактерій, які погіршують їжу таким чином, що організм може засвоїти більше калорій, ніж при звичайній флорі.
Останні дослідження показали, що низька присутність бактерій у кишечнику збільшує ризик набору ваги. Дефіцит, яким страждає кожен четвертий чоловік, із яких 80% мають надлишкову вагу.
Найкращі союзники
Щоб змінити процеси хвороби в нашій мікробіоти, волокна зайняли дуже важливе місце з точки зору їх захисту, оскільки вони є безпосереднім харчуванням доброї флори.
Одне з найкращих волокон, яке ми можемо використовувати, це льон і кунжутний порошок, тобто те, що залишилось від льону та кунжуту, коли вони вже не мають своєї олії.
Клітковина, яка залишається після ферментації, виробляє речовини, які називаються лігнанами, і разом з ними наша мікробіота генерує молекули, що називаються ентеролактоном та ентеродіолом, з продемонстрованою захисною функцією проти раку молочної залози, ендометрія та простати.
Ще одним основним союзником доброї флори є лактобактерії. Одним з найкращих способів введення лактобактерій є прийом води, мигдального молока або каштанового кефіру.
Дослідження показали, що мікроорганізми в кефірі, переважно лактобактерії та сахароміцети, in vitro запобігають ріст клітин раку молочної залози більшою мірою, ніж гриби та бактерії йогурту.
З іншого боку, якщо клітини цих раків культивують молоком, вони ростуть. Це дуже цінно для нас, щоб виділити щоденне вживання кефіру. Ми також наполягаємо на використанні пребіотиків та пробіотиків для відновлення хворої флори через неправильне харчування.
Флора S.O.S
Симптоми, які слід враховувати і які можуть свідчити про можливе існування пошкодженої, зміненої або зменшеної кишкової флори, є наступними:
Проблеми з травленням і кишечником: Коли наша кишкова флора змінюється, виникають загальні проблеми з травленням та симптоми, такі як здуття живота та гази.
Зміни в звичці відвідувати туалет: Запори є загальним явищем, тому нам буде коштувати дорожче відвідувати ванну, поки флора не відновиться.
Кишкові кольки: Зазвичай дискомфорт і коліки виникають в кишечнику, викликаючи біль в області живота.
Збільшення кількості інфекцій: Пошкоджена або змінена кишкова флора, як правило, збільшує кількість інфекцій, оскільки наш захисний захист ослаблений.
Менше пшениці, більше здоров’я
Пшениця є скрізь, її білок, який називається глютен, міститься в багатьох промислово розвинутих продуктах харчування. Клейковина має адгезивні властивості, завдяки яким тісто для хліба та тістечок зберігається разом.
З цієї причини у хлібопекарській промисловості клейковина додається в чистому вигляді для їх приготування. Ця властивість аглютинації або клею запобігає тому, що, коли ми перетравлюємо, поживні речовини з інших продуктів добре засвоюються, а також викликає запор.
Запор і зміна флори внаслідок вживання великої кількості клейковини є епідемією. Коли ви припиняєте споживати продукти з глютеном, особливо пшеницю, починають покращуватися різні патології, особливо травлення, такі як запор, метеоризм, а також аутоімунні захворювання.
Якщо протягом двох тижнів уникати прийому всіх видів глютену, ми помітимо значне поліпшення симптомів.
Продукти, що покращують флору
Пробіотики, як визначено ВООЗ, є "живими мікроорганізмами, які при введенні їх у достатній кількості справляють здоровий вплив на господаря".
Існують природні пробіотики, які відповідають головним чином кисломолочним продуктам (йогурт, молоко та сири), ферментованим овочам, м’ясу та рибі та харчовим продуктам, збагаченим пробіотиками. Наприклад:
Йогурт: Багатий мікроорганізмами, це один з найпоширеніших пробіотичних продуктів для відновлення та зміцнення кишкової флори. Крім того, він забезпечує інші поживні речовини, такі як мінерали, вітаміни та якісні білки. Існує велика різноманітність, збагачена Lactobacillus GG, бактерією, яка сприяє імунній відповіді.
Пробіотики та пребіотики: Вони є продуктами, багатими на живі бактерії та молочну кислоту, корисні для зміцнення імунітету. Перш за все виділяються пребіотики, які допомагають стимулювати ріст корисних бактерій, що знаходяться в товстій кишці.
Їжа з високим вмістом клітковини: Як фрукти та овочі загалом, особливо яблуко, груша, полуниця, ківі та інжир.
Корінь імбиру: Це чудовий природний варіант, коли справа доходить до збереження здорової флори кишечника, а також стає чудовим засобом для догляду за нашою травною системою.
Кефір: Дослідницькі роботи показують, що кефір має протимікробну активність і що він модулює імунну систему, регулюючи мікробіоти кишечника. Це працює при багатьох захворюваннях, таких як алергія та астма.
Ці звіти призвели до підвищеного інтересу до кефіру як фокусу досліджень. Кефір починають серйозно вважати важливим пробіотичним продуктом.
Квашена капуста: Ферментуючи, молочнокислі бактерії збільшують корисні мікроорганізми, які покращують флору кишечника, відновлюють рН тонкої кишки, покращують процес травлення та засвоєння поживних речовин.
Квашена капуста
Темний шоколад: Гірке какао - друг мікробіоти, вагомий привід це вказати.
Отримуючи 2 столові ложки гіркого какао-порошку протягом 20 днів, мікробіота позитивно модифікується, збільшуючи корисні лактобацили та біфідобактерії та покращуючи запалення та кишковий імунітет.
Гірке какао
Це багате джерело антиоксидантів і містить у чотири рази більше пробіотиків, ніж будь-який молочний продукт. Його основна функція - сприяти кращій роботі кишечника та зміцненню імунної системи.
* Дра. Марія Алехандра Родрігес Зія: клінічний лікар УНА/Ендокринологія УБА. 70 787 ман. Instagram: @medicinaorthomolecular