Смачний та універсальний, він допомагає контролювати рівень холестерину, покращувати шкіру та худнути

Час читання: - '

16 листопада 2018 р., 5:02 ранку

Автор: Марен Торхайм *

Коли я був молодим, авокадо було важко знайти їжу. Вдома вони з'явилися з руки мого батька; хтось йому їх дав. Зазвичай вони були зеленими і твердими, і він тримав їх, загорнувши в газету, на вершині холодильника, щоб вони дозріли. І потрібно було почекати - зі свого боку з великим інтересом - що авокадо досягне тієї ідеальної точки зрілості, де його текстура - крем-брюле. Ці авокадо були великими і навіть коли вони дозрівали, зеленими.

Авокадо родом з Центральної Америки, і відомо, що кілька народів використовували і навіть культивували його більше 7000 років тому. Найдавніший сорт - великий зелений. Той, який ми знаємо як хас або чилійський авокадо, походить із Каліфорнії і є сортом з меншою кількістю води та більшою кількістю жиру; Варто уточнити, що це "хороші жири", тобто, це олії з більшістю мононенасичених жирних кислот, як і оливкова олія.

Кажуть, що каліфорнійський виробник виявив, що один із посаджених ним авокадо насправді сильно відрізнявся від інших, і почав розмножуватися з цього дерева. Насправді до цього дерева можна віднести авокадо того сорту, який ми споживаємо сьогодні. Саме від експансії цього сорту за відносно кілька років у світі відбувся справжній вибух його споживання. Примітно, що для виробництва авокадо потрібні багаті ґрунти та багато води, а масове збільшення обсягів його вирощування в Каліфорнії пов’язане з нестачею води, яку страждає сьогодні цей штат.

авокадо

Переваги

З точки зору інших харчових внесків, 100 грам авокадо (трохи менше, ніж авокадо Hass) є джерелом клітковина (вони покривають 27% добової потреби) і це волокно розчинний що допомагає контролювати наш холестерин. Це також джерело калію (Від 10 до 14%), вітамін В6 (14%), фолієва кислота (Від 9 до 14%) та багато інших поживних речовин, присутніх у менших кількостях, але це додає до внеску інших натуральних продуктів, які ми обираємо для нашої щоденної таблиці.

Він також дуже багатий на фітохімікати, які можуть бути або не бути поживними речовинами, але які мають захисний ефект на багато наших тканин.

Серед них ми виділяємо різновиди поліфенолів - які це антиоксиданти— і фітостерини, які конкурують з холестерином на рівні поглинання, тобто вони допомагають нам підтримувати його на належному рівні. Ці та розчинна клітковина авокадо є внеском корисних жирних кислот. Фактично, Доведено, що регулярне вживання авокадо знижує рівень ЛПНЩ або "поганий" холестерин.

Інші корисні речовини, які має авокадо, саме в його олії, що було показано допомагає нашому хрящу.

Скільки авокадо ви повинні з’їсти?

Після цієї інформації вам може зараз захотітися з’їсти авокадо, але скільки потрібно з’їсти?

Різноманітність - одне із золотих правил здорового харчування, тому ми радимо не витрачати 4-5 разів на тиждень. Ми хотіли б підкреслити, що багато натуральних продуктів, оброблених традиційними методами, роблять благотворний вплив на наш організм і що саме сума цих ефектів змусить нас досягти результатів для здоров'я та фігури, яких ми прагнемо.

Три способи з’їсти авокадо

Авокадо надзвичайно універсальний, і ви можете їсти його прямо з шкірки або в дуже складних рецептах, солодких або солоних. Це три наші улюблені (і дуже прості) способи його з’їсти.

1. Тост з авокадо та яйцем
Помажте один-два скибочки цільнозернового або багатозернового хліба насінням з половиною авокадо. Приправте великою кількістю лимона і перцю за смаком. Зверху я подав свіже яєчко на грилі або нарізане круто зварене яйце, яке у вас вже скоро буде. Просто, але смачно. Ця страва - повноцінний сніданок або легка вечеря. Скористайтеся цим на сніданок, коли знаєте, що день напружений і вам потрібна додаткова енергія чи концентрація. Ми любимо починати тиждень так.

2. Прямий з оболонки
Авокадо смачний сам по собі. Розріжте його навпіл, видаліть кісточку і на той же сезон авокадо заправте лимоном, оливковою та морською сіллю за смаком. Це ідеальна закуска між прийомами їжі або ідеальна основа для перекусу.

3. Смузі
Смузі - це повноцінні збалансовані коктейлі, які можуть замінити їжу; Це смузі, виведені на інший рівень, і вони не відгодовуються, як звичайний фруктовий смузі. Вони ідеально підходять як закуска або навіть як сніданок чи вечеря. Вони рятують вас, коли ви поспішаєте, і є ідеальною формулою, щоб додати до свого життя більше овочів, фруктів та суперпродуктів.
Банан - це класичний фрукт для смузі, оскільки він надає йому ту кремову текстуру, яка подобається всім нам. Але якщо ви не любитель бананів або намагаєтесь змінити його, авокадо - це фантастична зелена альтернатива. Ми любимо смузі з авокадо, шпинатом, червоними ягодами, мигдальним молоком та чіа. За бажанням можна додати трохи меду.

*Марен торгейм Вона є автором книги "Як правильно харчуватися, щоб схуднути". Більше 30 років він працював у поліклініці та квартирі в одному з найважливіших санаторіїв країни. Він пройшов навчання в Уругваї, а також за кордоном, заглиблюючись у кетогенну дієту для контролю епілепсії.

Він завжди приділяв пріоритети командній роботі, і вже більше двох десятиліть інтегрує міждисциплінарну команду з кардіологом та психологами для зміни звичок, а також з неврологами та нейропедіатрами на кетогенній дієті.

Зовсім недавно Maren займається сімейним бізнесом детоксикації та здорового харчування, пропонуючи онлайн-курси з тренінгами з питань харчування в TanVerde.