Це час забою свиней, а разом з ним і ризик трихінельозу, хвороби, який можна отримати переважно із делікатесів із домашнього забою свиней.
Ось чому важливо тестувати м’ясо кожної свині, оскільки споживання зараженого м’ясного продукту може завдати постійної шкоди здоров’ю. Термічна обробка трихінел трихінельоз Хвороба викликана невеликою нематодою, невидимою неозброєним оком.
М’ясо, заражене трихінелами, або м’ясні продукти, виготовлені з нього в організм людини, - це ковбаси, шинки тощо. Джерелом інфекції є переважно домашні свині та кабани, але інші тварини, напр. Під час перетравлення м’яса личинки, покриті оболонками м’яса, стають життєздатними, потрапляють у лімфатичні шляхи, кров, а потім м’язи, а у людини трихінела термічна обробка і викликає особливі скарги. Симптоми, які можуть викликати діарею, нудоту, жар трихінел лікування, біль у животі протягом доби споживання.
Коли личинки потрапляють у кров, у них часто може розвинутися сильна температура, болі в м’язах і суглобах, сильний набряк повік, задишка, симптоми нервової системи і навіть пошкодження серцевого м’яза. Коли личинки сплять у м’язах людини, лихоманка зникає, м’язові болі можна полегшити, переважно тривалий час зберігаються лише м’язова слабкість і втома.
Інфекція не поширюється від людини до людини.
Через тяжкість захворювання важливо розпізнати та лікувати трихінелу термічною обробкою. Як ми можемо запобігти зараженню? Вживання м’яса свинини або дикого кабана в результаті неконтрольованого забою або полювання та м’ясних продуктів, виготовлених з нього, може становити високий ризик. Тому вбивати та обробляти слід лише здорових тварин.
Перед обробкою необхідно провести тест на трихінели. Тому лише вивчення термічної обробки трихінел може бути впевненим, що дієта для лікування паразитів обробляє м’ясо здоровим способом.
На щастя, термічна обробка трихінел є менш позитивною зразком, цього року, наскільки мені відомо, вона не відбулася в нашому регіоні, що не відповідає термічній обробці трихінел, наприклад, між і коли була хвороба в повіті Осієк-Бараня.