скелет тріски Це одна з найбільш типових страв каталонської гастрономії. Він складається з холодного салату з овочів з знесоленою та кришеною сушеною тріскою, тому настійно рекомендується для сезону, в який ми потрапили, та інших із високими температурами, які ми маємо цього року.

тріска

Це рецепт, який містить багато білка і мало калорій, а також дуже простий у приготуванні, особливо якщо ви робите це з уже знесоленою тріскою. Якщо ви використовуєте солону тріску, вам доведеться пам’ятати про те, щоб правильно її знесолити в холодній воді напередодні, змінивши воду принаймні двічі. Дуже важливо рясно полити цю страву хорошим струменем найвищої якості оливкової олії першого класу, перш ніж брати її до столу.

Інгредієнти

Як зробити тріску esqueixada

Починаємо з кришування тріски, що ми раніше знесолили. Якщо ми хочемо йти швидше, ми можемо придбати його вже знесоленим. Кількість інгредієнтів потрапляє трохи на око, за бажанням ви можете збільшити або зменшити кількість будь-якого з них.

Кладемо тріску в миску. Помідори та цибулю наріжте невеликими квадратиками і додайте їх до тріски. Поливаємо з рясна оливкова олія. Додайте чорні оливки і подавайте до столу.