Цей смачний рецепт «Печінкового бутерброда» зробити дуже просто, а ще швидше його з’їсти.
Печінка забезпечує нам високий вміст мінералів (кальцію, міді, фосфору, заліза, магнію, калію, селену, натрію, йоду, цинку та ін.), Білків, вітамінів (А, фолієва кислота, комплекс В, В-1, B-2, B-3, B-12, C, D, E тощо), омега-3, омега-6 тощо.
Завдяки цьому складу, який забезпечує нам куряча печінка, вони корисні для дорослих та дітей, оскільки забезпечують розвиток м’язів, корисні для мозку, міцних кісток і зубів, допомагають у зростанні, вагітності, допомагають людям схуднути із ожирінням, проти втоми, тривожні проблеми, зміцнення захисної системи, діабет, антиоксидант, залізодефіцитна анемія, згубна анемія, проблеми росту, корисні для зору тощо.
Печінка як їжа дуже повноцінна у всіх видах поживних речовин, як ви вже переконалися, моя порада - споживати її до двох разів на тиждень, не потрібно споживати її більше разів на тиждень.
Це ідеальний рецепт для спортсменів, важкої праці та наших дітей, які ростуть і повинні споживати якісну їжу, яка особливо багата на поживні речовини.
Завжди намагайтеся якомога більше отримувати печінку у вільних тварин, яких не годували кормом та хімікатами.
Як бачите, окрім того, що це смачна їжа, вона має і велику харчову цінність, і якщо ми порівнюємо її з хатарою чи шкідливою їжею, мені не потрібно говорити більше.
Вони скажуть мені, як справи з рецептом.
Інгредієнти для 4 осіб:
4 скибочки печінки по 150 гр. Кожен.
3 столові ложки оливкової олії.
4 скибочки декстринованого хліба з непросіяного борошна.
4 щіпки перцю.
4 щіпки ароматичної рослини на вибір (орегано, чебрець, розмарин, імбир, базилік тощо). На ваш смак.
4 гілочки петрушки, кервеля або кінзи дуже зелені та свіжі.
8 зубчиків часнику.
підготовка:
Промийте скибочки печінки холодною водою і висушіть.
Цибулю почистити і нарізати кільцями.
Нагрійте олію на сковороді і тушкуйте скибочки печінки на повільному вогні протягом 6 хвилин (по 3 хвилини з кожної сторони) за мить, перш ніж знімати з вогню, додайте спеції.
Змочіть скибочки декстринованого хліба і дайте їм стекти заздалегідь.
Натріть зубчики часнику на хлібі, або дрібно наріжте його; потім натріть стиглі помідори на хліб по-каталонськи.
Покладіть на кожен скибочку хліба, підготовлений таким чином скибочку печінки.
Підрум'яніть кільця цибулі на решті олії, розподіліть їх по печінці і прикрасьте кожну тарілку гілочкою петрушки.
Завжди супроводжуйте рясним салатом.
Майте гарний апетит.
Щоб зрозуміти причину цих рецептів, див. рецепти і прочитайте (Передмова).