Мікель Веніс Езкурра

користь

Хоча це дуже демонізована їжа через високий вміст жиру, це було доведено лосось - одна з найбільш поживних риб на ринку. Ця їжа є чудовим джерелом омега-3 і має безліч переваг, про які знають не всі.

Скільки калорій має лосось?

Він забезпечує близько 220 кілокалорій на 100 грам. Це може здатися великим числом, однак, це хороші калорії, які навіть можуть допомогти вам схуднути. Тому лосось - хороший варіант для всіх тих людей, які хочуть сісти на дієту або приготувати меню, яке не надто жирує. Що стосується рівня білка, то лосось є дуже хорошим джерелом білків високої біологічної цінності. Порція 100 грам лосося містить більше 50% білків, які ми повинні споживати на день. Це робить цю рибу ситою і практично не відгодовується.

Користь лосося

Ось деякі найвидатніші переваги цієї риби

Природний протизапальний

Лосось є джерелом жирних кислот Омега 3, які зменшують запалення в організмі. Як відомо, запалення може бути симптомом або наслідком важливих проблем зі здоров’ям на рівні серця, діабету та артриту.

Незважаючи на калорійність їжі, мова йде про здорові калорії, які містяться в корисних жирах і необхідні організму. Це також відмінне джерело білків і мінералів, таких як йод, магній, фосфор, селен, залізо і кальцій, а також інші вітаміни, які допомагають підтримувати роботу щитовидної залози і кишечника

Джерело омеги 3

Однією з корисних властивостей лосося є його вміст у жирних кислотах Омега 3, оскільки вони допомагають знизити високий рівень шкідливого холестерину в крові, допомагаючи підтримувати артерії в хорошому стані. Ці кислоти, серед інших функцій, збільшують час згортання крові. Завдяки цьому, утворення згустків, а разом з ним і серцево-судинні захворювання зменшуються. Омега 3 також дуже корисна для пам'яті.

Допомагає контролювати нерви

Враховуючи вміст Омега-3, споживання лосося може допомогти зменшити симптоми депресії та тривоги в рамках здорового способу життя. Люди, які регулярно їдять лосось, рідше відчувають напади депресії. Оскільки він має високу дозу триптофану, незамінної амінокислоти, яка виробляє розслаблюючий ефект.

Боріться з проблемами очей

Ця їжа істотно знижує ризик страждати такими захворюваннями очей, як дегенерація жовтої плями та синдром сухого ока .

Лосось зменшує біль у суглобах, оскільки він допомагає виробляти тканини в хрящах, а також ефективний при лікуванні запалення, коли воно було викликане захворюваннями серця або діабетом.

Джерело вітамінів і мінералів

Лосось забезпечує вітамін D, придатний для підтримки міцності наших кісток та сприяння формуванню кісткової структури. Вітаміни групи В є майже у всіх. З восьми існуючих лосось має шість: B1, B2, B5, B7, B9 і B12. Їх важливість полягає в функціях, в яких вони присутні в організмі людини. Всі вони беруть участь у різних процесах клітинного метаболізму.

Ця їжа теж має необхідні мінерали, Серед яких виділяється йод, присутній у 28,32 міліграма на 100 грамів. Цей мінерал необхідний для виробництва гормонів, особливо тих, що виробляються щитовидною залозою. Не забувайте про фосфор, оскільки він присутній при утворенні ДНК і РНК. Також клітини використовують його для накопичення та транспортування енергії по всьому тілу. Він також міститься в утворенні сперми.

Союзник, щоб зберегти шкіру молодою

Його протизапальні властивості борються з прискоренням процесу старіння шкіри, спричиненим іншими продуктами з високим вмістом цукру або вуглеводів. Альфа-ліноленова кислота, присутня в Омега 3, зменшує сухість і в’ялість шкіри, завдяки чому вона добре виглядає. Ця блакитна риба сприяє засвоєнню таких вітамінів, як С і Е, які сприяють регенерації клітин шкіри, м’язів і волосся.

Лосось - дуже потужне джерело селену, потужного антиоксиданту, який ефективно допомагає запобігти раку.

Рекомендується для спортсменів

Будучи їжею, багатою на якісний білок і з низьким вмістом жиру, лосось - це їжа, яку настійно рекомендують спортсменам, оскільки вона допомагає їм збільшити м’язову тканину і змушує тіло спалювати більше калорій. Його протизапальні властивості роблять його a хороша допомога для відновлення м’язів після напружених фізичних вправ.

Рекомендації при приготуванні цієї їжі

Приготування цієї жирної риби до занадто високої температури погіршить корисні жири в лососі та зіпсує значну частину її поживних властивостей. Тому рекомендується мало агресивного приготування без додавання більше жиру. На пару, на грилі та запечене - найкращі варіанти.

Протипоказання лосося

Незважаючи на те, що лосось є здоровою та поживною їжею для більшості людей, існують випадки, коли ми повинні бути особливо обережними.

    Наприклад, коли лосось є солений, копчений або заморожений, вміст солі різко зростає. У цих випадках людям з гіпертонією або проблемами затримки рідини слід обмежити споживання.

У випадку з жовчою дієтою Через будь-яку проблему з травленням або засвоєнням харчових жирів було б доцільно сильно поменшити споживання.

У разі гіперурикемії або високий рівень сечової кислоти в крові, було б доцільно контролювати внесок лосося в раціон, оскільки він містить пурини, які збільшують ці показники.

  • Багатий натрієм: Копчений лосось також забезпечує значну кількість натрію. Це робить їжу не рекомендованою для людей, які страждають від гіпертонії або розладів, пов'язаних із затримкою рідини.