скляні банки

Щоб приготувати це смачне варення, вам не знадобиться цукор ... поєднання манго, маракуї та банана зробить свою магію для розвитку ароматів та ароматів, які захоплять вас.

Деякі роки сезон манго був дуже особливим. Раніше було звичним бачити, як лише наймолодші кидали каміння в дерева, щоб збити фрукти. але сьогодні ви можете побачити, що навіть найстаріші намагаються отримати дорогоцінний подарунок.

Нам пощастило мати величезні дерева манго по всьому місту, що вимагають практично не більше уваги, ніж та, яку надає сама природа. тож пора подякувати та оцінити царя вітаміну С.

Джерело інформації: instagram account регенеративної медицини @drclab

Манго - один з моїх улюблених фруктів. Поодинці, у десертах, смузі, морозиві, салатах, у севічі. словом, все, до чого ви торкаєтесь, викликає захоплення. З цієї причини перед кінцем сезону я хотів підготувати кілька банок одного з джемів, які мені найбільше подобаються, не лише завдяки вишуканому аромату та аромату, а тому, що його солодкість походить від фруктів, що входять до його складу.

Поєднання манго, маракуї та банана не може бути більш тропічним. Я люблю використовувати сорт, який ми називаємо "манга", оскільки він містить не так багато "ворсинок", крім свого солодкого та напівкислого смаку. Я включаю м’якоть маракуї (маракуї) без обробки, щоб додати трохи текстури насінням, які стають хрусткими після їх приготування. і нарешті, банани, які є лише тими, що необхідні для досягнення бажаної точки солодощі і без насичення головного героя цього препарату.

Для зберігання варення, консервів або желе я почав використовувати скляні банки невеликої місткості (220 г), і нещодавно прийняту мною стратегію покращення терміну придатності домашніх продуктів, при якій споживання відбувається невеликими порціями, не змінюючи загальної кількості підготовка. Окрім того, оскільки це варення не містить доданого цукру, який є одним із найпоширеніших консервантів, я використав метод стерилізації "Бейн-Марі" для подальшого покращення консервації.

"Візьми це манго коротко" як ми тут говоримо. і приготуйте цей простий рецепт.

Профіль: Вершкове варення з ароматом тропічних фруктів.
Порції: приносить прибл. 1250 грам.
Час підготовки: 40 хвилин.

Інгредієнти:

- 700 гр. зріджена м’якоть манго (бажано сорт з невеликою кількістю «ворсинок» або клітковини).
- 380 гр. крупно подрібнені банани (4 одиниці).
- 200 гр. м’якоті маракуї (маракуйя).
- 2 столові ложки соку лайма.
- 2 чайні ложки ванільного екстракту.
- 1 щіпка солі.

1. - Помістіть усі інгредієнти в казан на середній вогонь на 25-30 хвилин або до тих пір, поки він не отримає потрібну консистенцію. Час від часу перемішуйте, щоб препарат не пригорів або не прилип до дна.

2.- Зняти з вогню і негайно додати в скляні банки.

Щоб упакувати варення (стерилізація на водяній бані):

1. - Стерилізуйте скляні банки, металеві кришки та посуд (щипці, лійка тощо), занурюючи їх у каструлю з окропом приблизно на 10 хвилин. На дно можна покласти дуже чисту бавовняну тканину, щоб уникнути потрапляння окропу на дно.

2. - За допомогою пінцета вийміть банки, кришки і покладіть їх догори дном на чистий кухонний рушник, поки вони не стечуть (приблизно 10 хв).

3.- Переверніть банки і за допомогою лійки заповніть банки гарячим варенням, залишивши 1 см. між препаратом і краєм банки. Накрийте їх дуже добре.

4. - Помістіть усі банки в горщик (для зручності вертикально), залийте їх водою до повного покриття. Як тільки вода почне закипати, залиште їх зануреними на 12 хвилин.

5.- Вийміть їх і дайте охолонути до кімнатної температури. Як тільки вакуум повністю охолоне, вакуум накопичиться належним чином. Щоб переконатися, що процес працював, переконайтеся, що кришки банок занурені.

6.- Зберігайте їх у сухому, прохолодному місці, захищеному від світла.

Збереження: Згідно з різними посиланнями, варення, упаковане за цим методом, може тривати кілька місяців (у нерозкритому вигляді, у прохолодному, сухому та темному місці). все буде залежати від умов зберігання.


 Дякую, що прочитали, підтримали мене, поділившись та коментуючи цю публікацію!