Вони запобігають захворюванням та забезпечують ситість, серед інших переваг. Але через високу калорійність їх потрібно вживати в помірних кількостях.

жменю

підщепа Сухофрукти мають багато переваг, але їх слід вживати в помірних кількостях завдяки високому споживанню енергії: 700 калорій на 100 грам.

Сухофрукти, такі як волоські, фундук, каштани, мигдаль, фісташки, арахіс, мають науково доведену користь у профілактиці захворювань.

Їх рекомендують у середземноморській харчовій піраміді, і їх властивості роблять їх продукти із захисною дією. Вони ідеально підходять для спортсменів, дітей та вагітних жінок. Але через високу калорійність їх слід вживати в помірних кількостях.

Дослідження, проведене в 2010 році, показало, що регулярне вживання волоських горіхів може сприяти зменшенню ризику розвитку ожиріння живота, високого кров'яного тиску, деяких видів раку та каменів у жовчному міхурі, серед інших.

В іншому дослідженні, опублікованому в Journal of Nutrition у 2009 році, було показано, що велике споживання горіхів і сухофруктів значно знижує ризик серцево-судинних захворювань у жінок з діабетом 2 типу.

Багато хто задається питанням: Як я можу уникнути набору маси тіла, якщо вони дають стільки калорій?

Це правда, що вони забезпечують високу калорійність (приблизно 700 калорій на 100 г), але якщо вони споживаються помірно (5 горіхів на день 5 днів на тиждень: 180 калорій) - це продукти, які можуть допомогти запобігти захворюванню за умови здорового та збалансованого харчування.

Вони мають високий відсоток клітковини, переваги якої:

- Забезпечує більшу ситість. Призводить до того, що глюкоза та жирні кислоти повільніше всмоктуються через кишечник.

- У товстому кишечнику це допомагає захистити уникнення розвитку пухлин і сприяє регулюванню кишкового транзиту, уникаючи запорів.

- Забезпечує високий вміст здорових для серця жирів (за винятком солоних), переважає олеїнова кислота, що характерно для середземноморської дієти.

- Знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), запобігає артеріосклерозу.

- Зменшує ризик інфаркту міокарда на 50% (споживаючи рекомендовану кількість).

- Забезпечує білки високої біологічної цінності (волоські горіхи: 15,6 г%, мигдаль: 16 г%, арахіс: 20 г%).

- Антиоксиданти проти старіння. Вони діють проти дії вільних радикалів, зменшуючи тим самим токсичну дію останніх.

- Вітаміни В основному група В (фолієва кислота) та вітамін Е, який є потужним антиоксидантом.

- Мінерали (залізо, кальцій, магній, калій, фосфор). Мінеральний вміст горіхів вищий, ніж у інших свіжих фруктах, необхідний для правильного розвитку організму та інтелектуальних можливостей. Вони беруть участь у розробці та підтримці скелета.

Особливо:

- У волоських горіхах містяться поліненасичені жирні кислоти, альфа-ліноленова кислота із серії жирних кислот омега 3. Вони забезпечують серцево-судинний захист, дію, подібну до тієї, що досягається при вживанні жирної риби (наприклад, скумбрії, тунця тощо), важливої ​​для мозку. і для збільшення в організмі вироблення хорошого холестерину. Ці кислоти також мають протизапальну силу.

- Регулярне вживання волоських горіхів покращує настрій і зовнішній вигляд шкіри, а також корисні при ревматичних болях (артрит), при цукровому діабеті, високому кров'яному тиску, високому рівні холестерину, при стресі, у спортсменів, студентів, при депресії, уникаючи хвороби Альцгеймера.

Протипоказання:

- Наявність оксалату: ті люди, у яких є камені в нирках через оксалат кальцію або камені в жовчному міхурі.

- Волоські горіхи багаті на фосфор (P), а не на кальцій (Ca). Є люди, які не вживають молочні продукти, тому вони вживають горіхи, оскільки в їх хімічному складі є кальцій (98 мг на 100 г горіхів). Але будьте обережні, оскільки вони також містять фосфор (кожні 100 г волоських горіхів: 446 мг), це порушує взаємозв'язок, який ми повинні мати, щоб кальцій фіксувався в нашому організмі (співвідношення Ca/P = 1). Це запобіжить активацію вітаміну D, який є одним із тих, хто відповідає за закріплення кальцію на рівні кишечника. Цей вітамін можна отримати під впливом сонця, тому вам потрібно засмагати навіть взимку в дозволені години щонайменше 10-15 хвилин щодня.

Високе споживання фосфору з їжею пов’язане зі збільшенням втрат кальцію в сечі. Отже, все, що додає фосфор, наприклад безалкогольні напої, оброблені або промислові продукти, як добавки, ви повинні бути обережними, оскільки ті кількості, які вони мають, можуть завдати шкоди кістці.

- Алергія на горіхи. Увага в ресторанах, оскільки їх часто включають у рецепти.

Сухофрукти для загального здоров'я, енергії та добробуту. Пам'ятайте про його помірність у споживанні, щоб ви могли скористатися усіма його перевагами.