Опис
Кардамон ще називають «королевою прянощів». Його зелені стручки - це плоди дикорослих рослин у тропічному лісі. Їх використовують або цілими, або подрібненими. Зелений кардамон має сильний аромат і лимонно-квітковий смак з невеликою домішкою камфори та евкаліпта.
Справжній зелений кардамон має сильний, безпомилковий аромат і смак, який не можна замінити іншими спеціями. Кардамон традиційно використовується в солодких індійських десертах, пряниках і тістечках. Він також відмінно підходить для компотів з фруктів, маринадів, вин та лікерів.
Однак свіжий смак зеленого кардамону чудово доповнює більш м’який варіант каррі (наприклад, курка на маслі). Зелений кардамон також використовується для ароматизації чорного чаю та кави.
Якщо ви готуєте подрібнений кардамон вдома, ніколи не використовуйте зелену шкірку, а лише внутрішню сторону капсули. Акуратно виріжте його і висипте темні зерна. Потім подрібніть ці зерна.
Склад: одновидові спеції Зелений кардамон.
Країна походження: Індія.
Зроблено в Англії.
Зберігати в сухому та прохолодному місці.