Тисячолітній досвід також виглядає виправданим вказівкою народної медицини: якщо ми хочемо, щоб наша дитина стала справжнім маленьким залізним замісителем, нагодуйте її яблуком, м’якоть якого раніше на деякий час була пробита залізними цвяхами. У наш час, звичайно, ми намагаємось заповнити дефіцит металу в організмі таблетками, але питання полягає в тому, як залізо засвоюється у цій формі, скажімо, і як воно утилізується.
Дослідники з Інституту хімії матеріалів та навколишнього середовища Центрального хімічного дослідницького центру Угорської академії наук надають відповіді та рішення. Протягом декількох десятиліть керівник групи Клара Сентмігалі та науковий консультант Петр Вінклер досліджували роль необхідних металів в організмі людини.Фізіологічно важливих металів та металевих комплексів утворюється недостатньо молока. В якості випробування в корм тваринам змішували торф і солі металів. Торф’яно-гумінові кислоти - ці біологічно активні сполуки рослинного походження, отримані в рослині, утворюють з металами комплекси, з яких живі організми можуть відносно легко засвоювати ці важливі речовини. Це важливий аспект, оскільки травна система як людини, так і тварин може переробляти лише залізо, цинк і магній, зв’язані з органічними речовинами, без побічних ефектів, як це використовується вже тисячі років.
Фармацевтична фабрика Chinoin ще в 1960-х запустила лабораторію в дослідницькому центрі для вивчення структури різних ґрунтів, щоб перевірити, чи можна використовувати торф для доставки таких металевих комплексів в організм людини, оскільки передбачалося, що це може бути корисно для корова. Однак було встановлено, що гумінова кислота, видобута з торфу, не може утворити комплекс з постійною структурою, з якого можна приготувати лікарський засіб.
Саме тоді ідея використання пектину виникла у свідомості наукового керівника Бели Лакатоса. Відомо, що пектин є важливим компонентом рослин, крім іншого, він сприяє зміцненню клітин і тканин. Господині також кладуть пектин у варення, щоб воно стало досить густим. Пектин найпростіше виробляється з яблук або апельсинів. Бела Лакатос зрозумів, що життєво важливі елементи можуть бути прикріплені до давно відомої структури пектину - як компонента натуральної їжі. Склад металу і речовини, що утворюються пектином, постійний, може бути точно визначений, що є передумовою для виробництва можливого лікарського засобу. Особлива перевага полягає в тому, що пектин, що міститься в деяких фруктах, в тому числі в яблуках, добре впливає на травлення та кров’яний тиск. Значення визнання полягає в тому, що нові матеріали можна легко використовувати для боротьби із захворюваннями, спричиненими дефіцитом металів в організмі. З них багато хто добре відомий, наприклад, залізодефіцитна анемія та ряд захворювань, спричинених внутрішніми кровотечами. Також добре відомо, що жінки потребують посилених добавок заліза через їх місячний цикл. Може знадобитися додавання заліза після операції або через односторонню дієту, вегетаріанську дієту.
Дослідники заявили, що перевага металовмісних препаратів, що виробляються з пектином, перед тими, що виробляються іншими методами, полягає насамперед у тому, що вони не обтяжують організм без потреби, відсутні шкідливі або неприємні побічні ефекти. Металево-пектинові склади можуть приймати з упевненістю навіть вагітні матері. Нам потрібно споживати набагато менше таких таблеток - приблизно на третину до чверті - інших таблеток, що містять метал. Відрадно, що ми не можемо говорити про практичне використання результатів дослідження як про надію на майбутнє, адже згідно патенту хімічного науково-дослідного центру, компанія In Vitro Research-Development Ltd. вже виробляє таблетки Ferrocomp, яка є єдиною такою підготовка в Угорщині. Окрім заліза, він також містить інші іони металів та вітаміни, необхідні для засвоєння та утилізації заліза. Неоціненно, що під час прийому ми отримуємо необхідні інгредієнти природним чином, оскільки наш організм отримує їх так само, як якщо б ми з’їли велику кількість горіхів, грибів, шпинату, какао, буряка чи м’яса, особливо печінки, риби та ікри.