АЛЬТЕРНАТИВА ДО СРЕДНЕМЕРСЬКОЇ ХАРЧУВАННЯ?
Середземноморська дієта стала сильним конкурентом. Йдеться про Нову нордичну дієту, як її назвали дієтологи, та її переваги
Середземноморська дієта стала сильним конкурентом. Згідно з кількома науковими дослідженнями, це нова нордична дієта, як її назвали дієтологи, і її користь для здоров'я однакова або краща, ніж у Середземномор'ї. На основі велике споживання жирної риби, овочів, круп, ягід і ріпакова олія знижує ризик серцево-судинних захворювань та підвищує рівень хорошого холестерину, як показали результати досліджень Вплив ізокалорійної здорової нордичної дієти опубліковано в Журнал внутрішньої медицини.
У цьому дослідженні, проведеному близько 30 лікарями з різних університетів та державних лікарень Норвегії та Швеції, взяли участь близько 100 пацієнтів з проблемами серця. Усі вони протягом півроку піддавались суворій нордичній дієті, яка їм доводилася заборонено вживання червоного м’яса та молочних продуктів низький вміст жиру та цукру зводився до мінімуму. У тому ж дослідженні була створена ще одна контрольна група, члени якої не мали проблем зі здоров’ям і дотримувались більш вільної дієти, яка дозволяла їм вживати масло замість олії та червоного м’яса, хоча кількість калорій була однаковою для обох груп.
Після аналізу результатів було зроблено висновок, що “Нова скандинавська дієта знижує ризик ішемічної хвороби серця на 10%". Для дослідників не викликає сумнівів, що ключовим фактором зменшення шкідливого холестерину є збільшення споживання жирної риби, яка містить омега-3 жирні кислоти, і зменшення червоного м’яса із насиченими жирними кислотами. Ще одним із найвизначніших висновків дослідження було те, що такий тип дієти знижує від 20 до 40% шансів заразитися діабетом 2 типу, а також ожирінням.
Слабкі місця дієти
Серед численних досліджень, які протягом декількох років намагалися врахувати переваги нордичної дієти, є деякі з них, які попереджають про високий вміст ртуті в деяких рибах, особливо якщо їх їсти сирими, як це часто буває з лососем. Це те, що слідство Клод мона, від Університету Копенгагена, в якому він наголошує на необхідності їсти різні сорти вареної риби, щоб знизити рівень ртуті та досягти більшої кількості різних вітамінів та мінералів. Нордична дієта зменшує шанси заразитися на 20-40% захворіти на діабет 2 типу
Одним із слабких місць нордичної дієти порівняно з середземноморською дієтою є те, що не було показано, що вона покращує артеріальний тиск або чутливість до інсуліну - два фактори, безпосередньо пов’язані з метаболічним синдромом. З іншого боку, нордична дієта він також не підходить для схуднення.
Унікальність раціону в скандинавських країнах все ще дуже далека від харчових звичок іспанців, крім того, що включає продукти, такі як ягоди чи інші лісові плоди, які не входять до нашого щоденного раціону. Крім того, є не мало дієтологів, які попереджають про відсутність харчового балансу неможливість споживання певних видів продуктів, таких як молочні продукти або червоне м’ясо. Нарешті, ціна кошика для покупок також набагато вища у випадку нордичної дієти, ніж у середземноморській дієті.