19.8. 2016 2:13 На грилі, однак, легко зробити стейк з жовтоперого тунця, наприклад.
Приємні дні пізнього літа - остання можливість посидіти на грилі. На курсі все ще є класика у вигляді копченостей, але також різні види м’яса з курячих грудок, стегон або крил. Вони роблять більш досконалими на гриль-стейках бічний стейк з яловичини, філе або стейк з очей з телячого ребра. Однак на грилі також легко зробити стейк з жовтоперого тунця. Те, що словаки не бояться його скуштувати, підтверджує і шеф-кухар Томаш Оплеталь. "Багато гостей люблять рибу, крім лосося, вони також люблять скуштувати стейк з тунця. Їх часто дивує колір м’яса цієї риби ", - каже шеф-кухар братиславського ресторану Brasserie Anjou.
Найпростішим і найпопулярнішим приготуванням стейка з тунця є його обсмаження, щоб він залишався всередині сирим і соковитим. "Найкраще для нього підходять овочі, приготовані на грилі, або, наприклад, пшенична локшина з овочами, і, залежно від вашого смаку, це також склянка білого або трояндового вина чи пива", - говорить Т. Оплеталь. Він додає, що ті, кому не хочеться м’яса, можуть спробувати сир. "Чудовий сир, приготований на грилі, - це халумі, оскільки він, на відміну від камамбера або тирлича, твердий і зберігає форму", - пояснює він. Сир халумі може бути виготовлений з козячого, овечого та коров’ячого молока, і він відносно поширений і у нас.