Булгур ще не є великим джентльменом у гастрономічній палітрі нашої маленької країни. У наших турецьких ресторанах його називають турецьким рисом, але він не має нічого спільного з рисом. Це зерно пшениці і смачне.
Булгур ще не є великим джентльменом у гастрономічній палітрі нашої маленької країни. У наших турецьких ресторанах його називають турецьким рисом, але він не має нічого спільного з рисом. Це зерно пшениці і смачне.
Використовується як гарнір або як салат, за смаком нагадує волоські горіхи. Її попередньо готують на пару перед розподілом, тому її роблять вдома або за короткий час після трохи стомлюючого походу. Можливо, ви захочете упакувати інші інгредієнти, готові до приготування вдома.
Інгредієнти для 6 осіб:
10 дкг крупнішого гранульованого булгура + 1,5 дл гарячої води або бульйону, 10 дкг червоної сочевиці + 1,5 дл гарячої води або відвару, трохи морської солі, 1 темно-червоний стиглий гранат, 10 дкг сушеної журавлини/червоної /, 10 дкг ядер мигдалю, Â ˝ лимонний сік, 2 чайні ложки медової гірчиці, 2 чайні ложки гранатового сиропу, 1 пучок подрібненої петрушки, 3 чайні ложки оливкової олії
Підготовка:
Булгур і червону сочевицю посипають окремо в злегка підсоленій гарячій воді, помірно нагрівають протягом 5 хвилин, а потім залишають відпочивати на 20 хвилин, поки вода повністю не поглинеться і не стане пасткою. Ми видавлюємо желатинові насіння з жовтуватих оболонок граната, який надрізаний, як апельсинова кірка, і розбитий на предмети, змішаний з чорницею, ядрами мигдалю, розрізаними навпіл і залишеними у внутрішній шкірці, лимонним соком, медовою гірчицею і сиропом. Додати до теплого охолодженого булгура. Ми пробуємо його на смак і, якщо потрібно, закручуємо на ньому трохи солі. Посипте запашною зеленню петрушки, капніть в оливкову олію, розмішайте. Наш барвистий, привабливий салат можна подати як самостійну страву або в компанії смаженої на фользі картоплі.