Чорнослив у поєднанні з хорошим м’ясом - готовий делікатес, для якого більше нічого не потрібно. Однак якщо ви знаєте, як їх правильно задушити і як заклинати справжній горіх. Існує безліч рецептів сливових рагу, але мало хто знає, що ідея походить безпосередньо з сонячної Куби. Приготуйте оригінальну яловичину в кубинському стилі з чорносливом!
Вам знадобиться:
1 кг яловичини (але можна також використовувати свинину або баранину)
400 г чорносливу
Сіль і чорний перець за смаком
3 зубчики часнику
½ ЧЛ мускатний горіх
50 мл соняшникової олії
Спосіб приготування:
Промийте чорнослив, а потім залийте миску окропом, дайте йому постояти близько чверті години. Тоді не виливайте воду, в якій сливи будуть розм’якшуватися, а відкладіть її в сторону, про що ви дізнаєтеся в наступній процедурі.
Очистіть часник і цибулю і наріжте невеликими шматочками. Помийте моркву і помідори і наріжте їх півкільцями.
sovkusom.ru
М’ясо промити і нарізати невеликими кубиками, а потім кинути в казан з розігрітим маслом і дати смажити зверху. Посолити, поперчити. Потім додайте цибулю і часник і через 2-3 хвилини обсмажте також помідори та моркву. Зачекайте, поки помідори виділять сік, а потім залийте м’ясо сливовою водою. Дусте близько 5 хвилин.
sovkusom.ru
Потім додайте чорнослив, коріандр і мускатний горіх і додайте сіль і приправіть, якщо потрібно. Нехай все вариться разом близько 15 хвилин, а потім залийте залишком сливи і, якщо потрібно, додайте чистої води.
sovkusom.ru
Варіть частково під кришкою близько години. Коли м’ясо стане м’яким, його можна вийняти з вогню і подати до рису. Бажаємо вам гарного смаку!
sovkusom.ru