Блюдо під назвою перцевий осетер може навіть не мати автентичного рецепту, оскільки кожен робить це по-різному. Ми покажемо вам, як.

рагу

Осетер є близьким родичем рагу, хоча, якщо ми хочемо бути цілком чесними, визначення осетра є виразно складним і різноманітним, але немає сумнівів, що це одне з найдавніших м’ясних страв.

Рагу, виготовлене з смугастим м’ясом, відоме і використовується угорською кухнею дуже давно, і ми кілька мільйонів разів могли скуштувати його неправильно зрозумілу версію в їдальнях, переважно не в найкращому вигляді.

З такою великою кількістю варіацій важко знайти єдиний рецепт для нього: хтось, де це зроблено з яловичиною, хтось, де зі сметаною, а хтось, де зроблений з перцем, майже так само, як тушкований.

Інгредієнти

  • 25 дкг свинячої ноги
  • 15 дкг бекону з Клужу
  • 1 середня цибулина
  • 2 середніх шматочки помідора
  • 2 середніх шматочки телевізійного перцю
  • 5 дл води
  • 1 борошняне дрібне борошно
  • перець за смаком
  • сіль за смаком

Основа осетрових - бекон, який ми нарізаємо кубиками. Усе подальше може змінитися, крім цього.

Додайте нарізану кубиками цибулю до бекону і тушкуйте до склоподібного стану.

Потім з’явилося м’ясо, по можливості нарізане соломкою, саме тому рагу дали назву колу. Випікайте до білого кольору, потім соліть і перчіть за смаком.

Помідори та перець, які також були нарізані кубиками, можна додати до м’яса, а потім варити, поки воно не стече і не почне трохи варитися.

Потім влийте стільки води, скільки вона покриває м’ясо. Потім дайте значній частині води закипіти на середньому вогні.

В самому кінці ми посипаємо на стеблинку ще одну столову ложку борошна, яку добре перемішуємо, щоб не було грудочкою. Подавайте з макаронами або нокедлі як гарнір.