Сьогоднішній рецепт ідеально підходить для найхолодніших зимових днів, він гострий, поживний і калорійний.

низьким

Це можна зробити у вегетаріанському або м’ясному варіанті, овочі також можуть відрізнятися залежно від того, що у вас вдома, хоча я рекомендую використовувати сезонні овочі.

Це поживна страва, яка легко засвоюється і калорійна завдяки спеціям, які ми використовуємо.

Це підходить для всіх страв, але якщо у вас є запалення кишечника або шлунка, я рекомендую обійтися без чорного перцю.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 10 шиітаке
  • 1 брокколі
  • Жменя сушених грибів
  • 1 шматок гарбуза (приблизно 120 гр.)
  • 10 одиниць зеленої квасолі (або жменька гороху)
  • Половина чистотілу або паличка селери
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка сушеного або свіжого шавлії
  • 2 скибочки свіжого імбиру
  • 1 л овочевого відвару
  • 100 гр. Сейтан (можна замінити м’ясом, куркою, тофу, бобовими).
  • оливкова олія
  • морська сіль
  • чорний перець

підготовка:

У склянку кладемо сушені гриби просочуватися.

Підготуйте каструлю з подрібненою цибулею, селерою, часником, гарбузом з невеликою кількістю оливкової олії і смажте 5 хвилин.

Додайте овочевий бульйон, спеції, морську сіль і половину грибів. Ми резервуємо другу половину. Готуємо 30 хвилин.

Тим часом ми запарюємо брокколі та зелену квасолю/або горох і залишаємо їх трохи твердими. Нарізаємо зарезервовані гриби скибочками.

Коли пройде 30 хвилин, ми подрібнюємо суміш мініпімером або іншим кухонним роботом. Якщо у вас є термомікс, ви можете безпосередньо приготувати його в ньому.

У цей момент ми додаємо нарізаний кубиками шейтан, нарізані гриби, овочі, приготовані на пару, даємо йому варитися протягом 5 хвилин.