Зміст статті

  • Як приготувати тушонку зі свинини
  • Рецепт тушонки зі свинини
  • На повільній плиті
  • Кістка з картоплею
  • З картоплею
  • З соусом
  • У горщиках
  • З овочами
  • Смажені свинячі ребра
  • Свинина з капустою та картоплею
  • Тушкована свинина в духовці
  • З кабачками та картоплею
  • Як приготувати смачне рагу зі свинини - поради шеф-кухаря

Свинячі ребра, виготовлені для всієї родини, були особливо популярними в радянській кухні. Сучасні господині пропонують широкий вибір видів їжі - це яловичина зі строгановим, айнтопф, гуляш, смажені овочі. Дізнайтеся більше про секрети приготування смачного м’ясного смаження, щоб допомогти членам сім’ї побалуватись.

Як приготувати тушонку зі свинини

Корисні знання про приготування тушонки зі свинини в домашніх умовах будуть корисні всім кулінарам, незалежно від їхніх здібностей та можливостей. Першим етапом приготування буде підготовка інгредієнтів - м’яса, овочів та картоплі, приготовлених зі спеціями. Для страви підійде м’якоть свинини або м’ясо кісток. Не відкидайте ребра. М’ясо слід нарізати, трохи обсмажити і запарити з кришкою овочі та спеції.

Використовуючи морозиво або стару свинину, маринуйте в гірчиці, соєвому соусі або аджиці. За відсутності цих продуктів також працює майонез. Для легкого аромату в страву додають часник, а м’ясо обсмажують на будь-якій олії, включаючи топлене масло. Ідеальним супутником для свинини є картопля, для якої краще вибрати сорт із вмістом крохмалю, щоб готувати за 15 хвилин.

Варіанти смаженої начинки - це овочі, гриби та крупи. Можна використовувати картоплю, кабачки, баклажани, рис і капусту. Буде смачно, якщо ви будете готувати їжу з макаронами, гостру - з грушами. Страва з гарбуза та свинини вважається чудовою ідеєю. Щоб досягти насиченого смаку закуски, додайте томатну пасту, зелень і спеції. Щеплення за допомогою звичайної води або супу. Правильно приготовлена ​​їжа відрізняється густим соусом, в якому шматочки не плавають.

Рецепт тушонки зі свинини

В даний час для одного кулінара неважко знайти правильний рецепт приготування смаженого, оскільки ви можете вибрати широкий вибір варіантів. Підійде свинина з картоплею та овочами в духовці, або м’ясо з кабачками на мультиварці з соусом. Новачки кулінарного світу поетапно вибирають рецепт з описаною фотографією, щоб точно повторити всі етапи та вразити гостей шедевром гастрономії.

На повільній плиті

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Вміст калорій: 150 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Свинячі ребра, смажені на мультиварці, будуть ароматними та насиченими картоплею, оскільки запах усіх інгредієнтів та соку поєднується в мисці під час готування. М’ясні кубики та картопля м’які та ніжні через тривалу осінь, тому закуски оцінять навіть діти, які із задоволенням спробують їх та попросять додаткові добавки. Побалуйте своїх друзів і подайте їх за святковим столом.

  • свинина - 0,35 кг;
  • картопля - 1000 г;
  • помідори - 2 шт.
  • цибуля - 1 шт .;
  • паприка - 1 шт .;
  • зелень - багато;
  • вода - 150 мл;
  • томатна паста - 40 мл;
  • майонез - 30 мл;
  • часник - 2 зубчики.

  1. М’ясо нарізати скибочками, посолити, поперчити, додати подрібнену цибулю. Маринувати в майонезі півгодини.
  2. Моркву натріть на тертці, часник видавіть, перець і помідор наріжте скибочками, кубики наріжте кубиками.
  3. Помістіть всі інгредієнти в чашу мультиварки, залийте водою, томатною пастою.
  4. Кухар для класу функції вакцинації.
  5. При подачі, з гарніром з трав, краще вибрати для гарніру картопляне пюре.

приготувати

Кістка з картоплею

  • Час приготування: 1 година.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність продуктів: 167 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Як зробити тушонку зі свинини на кістці, корисно будь-якому кулінарному професіоналу знати, що вони хочуть вразити своїх близьких та друзів вражаючим задоволенням і насолодитися цим. Для цього ідеально підійде кісткове м’ясо - воно виходить м’яким і ніжним, а додавання зеленої квасолі, моркви та помідорів надає ситості. За бажанням тушковані овочі можна заправити м’ясом, додавши аджику.

  • свинина на кістці - фунт;
  • картопля - один фунт;
  • зелена квасоля - 0,4 кг;
  • морква - 2 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • помідори - 2 шт.
  • вода - 400 мл.

  1. Наріжте м’ясо шматочками, варіть півгодини на сковороді під кришкою, додайте цибулю, нарізану півколами.
  2. Помістіть натерту моркву, через 3 хвилини - скибочки помідора. Через 5 хвилин відкиньте картопляні клинки, квасолю, сіль і перець. Залийте водою.
  3. Смажити ще півгодини.

З картоплею

  • Час приготування: 1 година.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 151 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Класичне блюдо - це тушонка зі свинини з картоплею, яку легко урізноманітнити, додавши овочі. Цей рецепт пропонує пікантність та солодкість завдяки баклажанам, помідорам та цибулі. Додавання перцю та цибулі не буде зайвим, тому ви зможете досягти делікатесу, який не збільшує занадто багато калорій, але також підійде для дієтичного меню...

  • свиня - півкілограма;
  • баклажани - 4 шт.;
  • помідори - 3 шт.
  • цибуля - 1 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • вода - це склянка;
  • рослинна олія - ​​40 мл;
  • солодкий перець - 1,5 шт.

  1. Баклажани наріжте сітками, замочіть у підсоленій воді.
  2. М’ясо наріжте шматочками, обсмажте на олії. Через 10 хвилин додати подрібнену цибулю і натерту моркву.
  3. Картоплю нарізати соломкою, скибочками помідорів, соломкою перцю.
  4. Додайте овочі до м’ясних скибочок, залийте водою.
  5. Поваріть сіль, перець півгодини.

З соусом

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність продуктів: 178 ккал.
  • Призначення: на вечерю
  • Кухня: ірландська.
  • Рівень складності: середній.

Якщо його подають на святкову вечерю, варто скористатися рецептом свинячого рагу, приготованого з соусом, який має ефектний смак і насичений аромат. В результаті виходить блюдо в ірландському стилі - овочі, приготовані на пару з м’ясом. Підвищена повнота і приємно зігріває тіло. Секрет створення правильного стилю полягає у використанні натурального темного пива Гіннеса.

  • свиня - 0,55 кг;
  • темне пиво - півлітра;
  • паприка - 3 шт.;
  • морква -? ПК.
  • селера - 1 стебло;
  • цибуля - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • мускатний горіх - 3 г;
  • сушений перець - 10 гр.

  1. Ризикуйте м’ясом, злегка обсмажуйте, поки у нього не з’явиться золотисто-коричнева шкірка.
  2. Подрібніть цибулю, видавіть часник, подрібніть селера, натріть моркву, наріжте солодкий перець скибочками.
  3. Окремо додати цибулю з селерою та перець з морквою.
  4. Змішати всі інгредієнти, посолити, заправити, залити пивом.
  5. Смажена протягом години. Подавати з вареною картоплею.

У горщиках

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Порції в контейнері: 1 людина.
  • Калорійність продуктів: 164 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Нижче ми покажемо вам, як готувати в каструлях на сковороді. В результаті ми отримуємо смачні шматочки м’яса на пару, насичені соками та ароматами овочів та спецій, додані під час перебування в духовці. Закуски краще подавати безпосередньо в горщику, злегка охолодженими. За бажанням можна приправити делікатес сметаною та подрібненою зеленню.

  • картопля - 2 шт .;
  • ребра - 2 штуки;
  • лук -? ПК.
  • морква - 0,5 шт.;
  • суп - 40 мл;
  • помідори - 0,5 шт;
  • олія - ​​30 г;
  • спеції для свинини - 10 г.

  1. Дрібно нарізати дрібно нарізані ребра на половину кількості олії і покласти зверху на горщик з другою половиною олії.
  2. Додайте подрібнену цибулю, нарізані скибочками помідори, натерту моркву, кружки картоплі.
  3. Посипати спеціями, посолити, полити супом.
  4. Готувати в духовці при 180 градусах на годину.

З овочами

  • Час приготування: 1 година.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність їжі: 145 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Рецепт смаженої свинини та овочів передбачає використання різнокольорових інгредієнтів, щоб зробити їжу блискучою та привабливою. Для цих цілей найкраще підходить капуста, морква та цибуля. Додані пряні та злегка гострі додані яблука, гірчиця та кріп. Невеликий шматочок овочів на пару смачно виглядає в тарілці.

  • свиня - півкілограма;
  • капуста - 0,8 кг;
  • морква - 1,5 штуки;
  • томатний соус - 100 мл;
  • вода - півсклянки;
  • цибуля - 150 г;
  • яблука - 1 шт .;
  • кріп - 30 г;
  • гірчиця - 15 г.

  1. Поріжте м’ясо частково, натріть його гірчицею, злегка обсмажте. Перекладіть подрібнену цибулю з морквою та капустою в ту ж олію.
  2. З’єднайте інгредієнти, додайте яблучну солому.
  3. Влити томатний соус, воду, сіль, перець.
  4. Прочитайте тепло протягом не менше 20 хвилин, влийте зелень. Вимкніть вогонь і залиште на півгодини під кришкою.

Смажені свинячі ребра

  • Час приготування: 1 година.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність продуктів: 154 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Як зробити смажені свинячі ребра, навчіть рецепту нижче. Ребра є більш жорстким м'ясом, ніж м'якоть, тому їх потрібно перевертати протягом більш тривалого періоду часу. Попереднє обсмажування м’ясних скибочок допомагає скоротити час приготування. Приємного смаку можна досягти за допомогою смаження овочів, томатної пасти та свіжого кропу. Спеції можна брати за бажанням.

  • картопля - 0,6 кг;
  • ребра - 0,4 кг
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 2 шт.;
  • вода - 1/4 склянки;
  • томатна паста - 20 мл;
  • кріп - багато;
  • паприка - 1 шт .;
  • рослинна олія - ​​25 мл.

  1. Обсмажте подрібнені ребра на розігрітій олії до легкої рум’яності.
  2. Додайте подрібнену цибулю до півкільця, морквяну соломку, скибочки картоплі.
  3. Насипте скибочки перцю, влийте томатну пасту, залийте водою.
  4. Поваріть сіль, перець півгодини. Посипте подрібненим кропом.

Свинина з капустою та картоплею

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність їжі: 183 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Ароматне та поживне із тушкованими свинячими ребрами з капустою та картоплею, що стає ще смачнішим з додаванням бекону з бекону. Щоб зберегти багатство ароматів і смаків, найкраще готувати в керамічному посуді або казані. Вражаюче задоволення не залишає гостей байдужими, адже його приємний зігріваючий аромат збуджує апетит.

  • свинина - 0,4 кг;
  • жир - 170 г;
  • картопля - 6 штук;
  • цибуля - 2 шт.;
  • морква - 2 шт .;
  • капуста - один фунт;
  • лаврове листя - 3 шт.;
  • запашний перець - 5 горошин;
  • цукор - 30 г;
  • сіль - 15 г;
  • вода - 300 мл.

  1. Наріжте жир вузькими смужками, прочитайте, додайте шматочки м’яса.
  2. Моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть півкільцем, соломкою.
  3. Вилити овочі, додати скибочки картоплі на 20 хвилин.
  4. Приправте сіллю, перцем, цукром та спеціями. Налийте води, варіть ще півгодини.

Тушкована свинина в духовці

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 132 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Наступний рецепт розповідає, як приготувати смачне рагу зі свинини в духовці. Процес випікання займає більше часу, але в результаті овочевий посуд, виготовлений із запеченою картоплею в духовці, надзвичайно смачний та ароматний. Ідеальним супутником для м’яса є перець, морква, цвітна капуста та баклажани. Зелений горошок з квасолею і помідорами надає кольори, спеції - спеції.

  • свинина - 0,4 кг;
  • цибуля - 100 г;
  • морква - 100 г;
  • солодкий перець - 100 г;
  • баклажани - 100 г;
  • цвітна капуста - 100 г;
  • горошок заморожений - 100 г;
  • зелена квасоля - 100 г;
  • картопля - один фунт;
  • помідори у власному соку - 250 г;
  • томатна паста - 10 г;
  • рослинна олія - ​​20 мл;
  • петрушка - багато;
  • сушений перець - 20 г;
  • гранули часнику - 5 г.

  1. Бланшез гороху та квасолі, розім’яти помідори, нарізати кубиками свинячі ребра.
  2. Перець наріжте соломкою, морквяними кільцями, півкільцями баклажанів, кільцями цибулі, кубиками картоплі, додайте капусту до суцвіття.
  3. Змішайте овочі та м’ясо, приправте спеціями, сіллю та перцем. Помістіть суміш у форму для запікання, накрийте фольгою.
  4. Випікайте 180 градусів на годину, відкривайте фольгу і готуйтеся до роботи на грилі протягом 10 хвилин. Посипте петрушкою.

З кабачками та картоплею

  • Час приготування: 1 година.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність їжі: 147 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: авт.
  • Рівень складності: середній.

Смачна та ситна свинина готується з кабачків та домашньої картоплі, яку багато хто любить завдяки поєднанню ароматного м’яса, апетитної картоплі та м’яких, солодких овочів. Проста закуска для хорошого обіду, щоб швидко отримати достатньо вітаміну. Навіть діти не відмовляться від нього, оскільки м’ясо буде в міру ніжним, а приємні крохмалисті овочі відтінять його смак.

  • свиня - півкілограма;
  • картопля - 800 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • кабачки - 1 шт .;
  • томатна паста - 70 мл;
  • вода - 50 мл.

  1. М’ясо нарізати скибочками, обсмажити з двох сторін, накрити кришкою, варити півгодини.
  2. Солимо, вливаємо воду, додаємо картоплю скибочками, через 10 хвилин - терту моркву зі смужками кабачків, через 10 хвилин - смажену цибулю, томатну пасту.
  3. Зніміть сіль і перець з вогню через 5 хвилин, нехай вариться.
  4. Подавайте смачну їжу з овочів, приготованих на пару, з густим соусом з житнього хліба.

Як приготувати смачне рагу зі свинини - поради шеф-кухаря

Прислухайтеся до порад професіоналів щодо смачного смаження свинини. Ось що радить шеф-кухар, готуючи страви із смаженого м’яса:

  1. Перед введенням основних інгредієнтів свіжі або заморожені овочі з грибами необхідно розсікати, готувати на пару або смажити. Це зробить смак виразнішим.
  2. Замість томатної пасти добре брати помідори у власному соку, томатному соку, змішувати їх зі сметаною або жирними вершками у пропорції 1: 1.
  3. Щоб скоротити час смаження, обсмажте нарізане м’ясо заздалегідь до напівготовності. Смаження проводиться на рафінованих овочах, вершковому маслі, топленому маслі або жирі.
  4. Добре додати в страву коріандр, базилік, шавлія, сіль, ізопір із шматочків овочів.