Альфонсо Лопес

свинини

  • Ціна: 3,2 €/особа
  • Калорії на 100г: 315ккал
  • Рецепти м’яса та птиці Рецепти супів, рагу та бобових

Інгредієнти

  • 1,5 кг. свиняча вирізка
  • 1 велика цибулина
  • 100 г. зелений перець
  • 3 моркви
  • 3 зубчики часнику
  • 1 цибуля-порей
  • 200 г. кетчуп
  • 4 картоплини
  • 150 мл біле вино
  • 400 мл м’ясний або овочевий бульйон
  • Розмарин
  • 1 лавровий лист
  • Сіль за смаком)
  • Оливкова олія екстра вірджин

Як зробити тушонку зі свинини. Кажуть, що повернення канікул - це дещо сумний період для багатьох, здається, що світла стає менше, а холод знижує настрій. Для мене це пора року, коли бум різних інгредієнтів я обожнюю.

Наближається картопля з вересневого врожаю, остання партія перцю і помідорів, каштани гого, сезон полювання, гриби і, звичайно, м’ясо забою (яке у нас є цілий рік, але це привабливіше зі зниженням температури).

рагу та рагу Я їх люблю, і сьогоднішній рецепт ходить, це класика від моєї мами (з якою я не маю поетапно, я прийшов за стіл). Одне з тих страв, яке я пам’ятаю з дитинства, традиційна страва по неділях. Це кухня для прогулянок по дому, вона не має великих труднощів, проста і дешева, це, безсумнівно, частина репертуар багатьох ваших мам і бабусь.

Схід м’ясне рагу вона сильно поширюється і залишається смачний соус, ідеально підходить для занурення хліба, який є слабкою стороною. Як і у найкращих рагу, наступного дня він ще кращий і ідеально підходить для щотижневого меню - розкіш, щоб поїсти на роботі. Працюючи свиняча вирізка ми знаходимо рагу з дуже соковитою, медовою та смачною свининою.

A рагу з яловичини Його можна готувати різними способами та з різними шматками свинини, у рецепті я раджу вам поетапно, як це зробити, щоб воно було ідеальним. Виберіть, як ви хочете його приготувати, традиційним способом на повільному вогні в запіканці або в швидкому або швидкому посуді.

Ця страва з тушонки виходить міцною та калорійною, типовою для нашої середземноморської дієти та дуже корисною завдяки збалансованості її інгредієнтів. Готується дуже простий рецепт, недорогий і найголовніший - смачний.

Базова підготовка рагу

  1. Очищаємо свинячу вирізку, видаляємо залишився жир і нарізаємо кубиками 3 або 4 см. Якщо ми будемо використовувати більш жорсткі відрізи свинини, такі як вуздечка, корейка або шинка, вам доведеться варити їх, додаючи трохи води або бульйону, поки м’ясо не стане м’яким.
  2. Нагрійте в каструлі крапельку олії і підрум’яніть м’ясо, щоб запечатати його, з усіх боків. Додайте нарізані кубиками зубчики часнику, дайте їм смажитися разом з м’ясом кілька хвилин.
  3. Додати цибулю, моркву, зелений перець і цибулю-порей, все добре нарізане невеликими кубиками. Ми продовжуємо варити м’ясо та овочі, поки вони не почнуть розм’якшуватися, час від часу перемішуючи приблизно 15 хвилин.

З картоплею в кулінарії або картоплею фрі. Заключна презентація рагу зі свинини

  1. Ви можете приготувати це свиняче рагу з картоплею або без. Якщо ви збираєтеся готувати велику кількість, картоплю краще не додавати, щоб ми могли безпечно заморозити. Ми не допустимо, щоб вони стали борошняними та зіпсували рагу.
  2. Якщо ви обираєте цю підказку, ви завжди можете нарізати картоплю кубиками або класичним способом на палички і обсмажити їх. Це буде ідеальний акомпанемент поза рагу, хоча вони додадуть страві набагато більше калорій. Таким чином, найкращим варіантом є приготування картоплі фрі для супроводу.
  3. Додайте біле вино в рагу і дайте алкоголю випаруватися протягом 5 або 6 хвилин, перш ніж додавати кетчуп і сіль. Добре перемішуємо.
  4. Якщо ви хочете, щоб класичне рагу з картоплею було інтегровано в кулінарію, це другий варіант. Ми продовжимо з рецептом, що включає очищену і нарізану кубиками картоплю. Нехай вони тушкуються 5 хвилин з рештою інгредієнтів.
  5. Додайте бульйон і варіть м’ясо та овочі приблизно від 35 до 45 хвилин. Перейдіть на тестування м’яса, щоб воно було в самий раз,
  6. Дуже важливо також подбати про приготування картоплі, щоб вона залишалася цілою, не ламаючись, але в той же час ніжною всередині. Дайте відпочити 10 хвилин, щоб рагу відстоялося перед подачею.
  7. Якщо ви готуєте його напередодні, найкращий спосіб нагріти - використовувати ту саму сковороду на дуже повільному вогні, час від часу помішуючи.
  8. Ми подаємо цю страву свіжоприготовлену, дуже теплу. Це легке і смачне рагу, ідеально підходить для всієї родини.

Ось вам покрокові фотографії, де я показую, як це підготувати рецепт рагу з яловичини. Не пропустіть жодної деталі, щоб вони вийшли ідеальними.

Альфонсо Лопес

Я заснував Recetasderechupete.com у 2009 році. У ці роки я писав рецепти та книги, записував відео, проводив очні курси та заняття в школах гостинності. Y готувати їжу для моєї родини та друзів це все ще моя велика пристрасть. На цьому веб-сайті я хочу поділитися з вами усім своїм досвідом, щоб ви отримували задоволення від кулінарії, як і я, і всі ваші страви виходили смачними.

Тобі сподобалося? Поділіться цим!

Щотижня отримуйте електронне повідомлення з новими рецептами та рекомендаціями смачного смаку.