екзотика

Чай - найпопулярніший напій у світі після води. Щодня пийте більше чаю порівняно з будь-якими іншими напоями, включаючи каву, безалкогольні та алкогольні напої разом.

На Шрі-Ланці чайні листки збирають тамільські жінки. Власники чайних плантацій колись привезли їх сюди з Індії. Вони також збирають 20 кг чайних листків на день. І назва цейлонського чаю нерозривно пов’язане з Шотландією, сер Томас Ліптон.

Шрі-Ланка Хапутале - це тамільське місто, розташоване на хребтах пагорбів на південному краю гір з видом на околиці. Саме місто не зовсім мальовниче, але територія з плантаціями зеленого чаю, яка часто вкрита туманом, прекрасна.

Чайні плантації на 1500-2000 метрів над рівнем моря займають близько 1900 квадратних кілометрів родючих земель на Шрі-Ланці. А шрі-ланкійське «зелене золото» ще називають цейлонським чаєм. Вирощування чаю створює понад мільйон робочих місць у Шрі-Ланці, 22 мільйони.

Чай збирають тамільські жінки

Найкрасивіший спосіб зупинитися в Хапутале - це можливість поїздок в околиці. Це особливо сходження за чудовим видом на місце, яке називається Сидінням Ліптона. На схід від Хапутале дорога веде через мальовничу сільську місцевість приблизно в 11 км уздовж крутого гірського схилу через красиві чайні плантації до чайної фабрики Дамбатен, побудованої в 1890 році сером Томасом Ліптоном.

Тут зберігався оригінальний колоніальний об’єкт як доказ того, що процес обробки чаю не змінювався протягом багатьох років. Перед фабрикою власники тук-туків чекають тих, хто хотів би піднятися нагору до перспективи пана Ліптона. Він часто приїжджав сюди, щоб насолодитися панорамою цілого острова. Повідомляється, що в ясний день він бачить узбережжя на півдні Цейлону.

До місця Ліптона також можна дійти пішки з чайної фабрики. Це займає близько двох з половиною годин. Навіть підйом тук-тук між чайними кущами, на вузькому асфальті, який звивається, як змія, має свою чарівність. Тамільські індуси з нероздільною крапкою на лобі та великим мішком на спині рвуть листя чаю. Вони також збирають двадцять кілограмів на день за будь-якої погоди.

Більшість сімей тамілів, які приїхали сюди з Індії, живуть у будинках нижче середнього по краях плантацій. Вони заробляють близько чотирьох доларів США на день. У Шрі-Ланці більшість сингалецьких жителів зазнають неблагополуччя через мовні та культурні відмінності, включаючи кастову систему.

Тук-тук або ходити ще вгору

Звук двигуна походить від типового тук-тук-тук, завдяки якому цей триколісний велосипед також отримав загальновідому назву. Поверніть. І ще один. Смарагдово-зелені чагарникові килими. Висота дуже важливо впливає на якість чаю. Найкращим вважається чай, вирощений на великій висоті, який росте повільно.

Листя чаю збирають приблизно кожні сім-чотирнадцять днів. Збираються бутони і два верхні листки чайного дерева. Їх транспортують на завод, де сушать струменем повітря. Потім відбувається процес бродіння, коли листя зеленого чаю під впливом тепла стають коричневими до чорних.

Існує три основних типи чаю: неферментований зелений і білий чай, напівферментований улун, коли процес окислення припиняється наполовину, і повністю ферментований чорний чай. Приготування гарного чаю - це справжнє мистецтво, яке вдосконалюється десятиліттями.

Ласкаво просимо до Lipton'seat. Дерев’яна дошка, що висить на ланцюгах, як на велосипеді, вітає відвідувачів на вершині. Кілька місяців є також статуя сера Томаса Ліптона в капелюсі, який сидить на лавці з чашкою чаю в руці, де ще є вільний простір для тих, хто цікавиться фотографією.

У січні цього року у нього більше не було чашки в руці, чай Липтон, схоже, хтось занадто смакував. Саме Шотландії, серу Томасу Ліптону, насправді вдалося зробити цейлонський чай відомим на весь світ. Сьогодні Шрі-Ланка є четвертим за величиною виробником. По дорозі до Австралії Ліптон зупинився на Цейлоні і купив п’ять збанкрутілих чайних плантацій. Серед них є місцева популярна в Дамбатенне поблизу Хапутале.

Він оголосив про своє нове придбання за допомогою невтомної реклами та гасла: "Від плантації безпосередньо до чайника". Йому вдалося створити величезний попит на цейлонський чай у Великобританії, і його компанія була першою у світі компанією, яка продавала фасований чай.

Чай та млинці з чилі

Під час туристичного сезону ви можете випити чашку чаю та поїсти смачних млинців з чилі на піку точки зору Ліптон. Бізнес і тут почав розвиватися, і хлопець готує їх у невеличкому будиночку з жерстяним дахом прямо на краю схилу, де на небезпеку вказують дошки із зображенням схрещених ребер та написом «небезпека».

Якщо комусь пощастить, туман розтане, ніби завіса на сцені розкрита, а вниз відкривається прекрасний вид. Він робить ковток свого чаю і любить його. "Я їду замість того, щоб спати в чашці чаю в Шрі-Ланці", - співає Ленка Філіпова. Це може бути буквально так.

Сер Томас Ліптон

Його ім’я є на чайних коробках, які заповнюють полиці кожного супермаркету. Він народився в Глазго в 1850 році і з дитинства мав пригоди. У 1871 році він відкрив свій перший продуктовий магазин і використав вражаючі акції, принадність яких він виявив в Америці.

У 1889 році він почав продавати чай. На той час він знизив ціну на чай до двох третин. Мережа з понад трьохсот його магазинів зробила це для нього можливим. За два роки йому вдалося продати майже п’ять мільйонів кілограмів чаю. Він був першим виробником, який придбав власні плантації на Шрі-Ланці в 1890 році, щоб забезпечити необхідну якість чаю.

Чаї з липтону мали безпосередній успіх у Великобританії. Він також мав привілей постачати чай королеві Вікторії та багатьом іншим європейським королівським сім'ям. У 1898 році королева Вікторія назвала Томаса Ліптона лицарем, у віці 48 років він став сером Томасом Ліптоном, його чай зараз є світовим підрозділом у 150 країнах.