Слід включати лише нежирне м’ясо

Як і вся їжа, хороша ковбаса має свій секрет. Приправа - це лише останній момент, адже не має значення, з яким м’ясом ми працюємо.
Виробники копченостей з ферми Mancso також були там на базарі Várkert на Весняному ярмарку угорських смаків, вони розповідали мені, що таке справжня домашня ковбаса.

секрет

"Сама тварина та догляд за нею дуже важливі". Ми самі вирощуємо свиню і змішуємо корм, оскільки м’ясо буде корисним, якщо ви отримаєте якісні поживні речовини, - сказав член сім’ї Манчо в Sunday Pepper.

- Для ковбаси важливо уникати також китайського часнику та гранул. Використовуйте лише смачну домашню цибулю, але це стосується і перцю та перцю. Тільки відмінні інгредієнти можуть бути використані, щоб зробити гарну ковбасу, - сказав експерт, а потім додав: ми також уникаємо обрізань, коли робимо м’ясо, для ідеального кінцевого результату використовуємо лише кольорове м’ясо. А куріння може бути тільки холодним, і деревина там теж не має значення, тим краще, смачнішою буде наша копчена ковбаса.

Ми погано зберігаємо його

Що стосується сирів, кожен вибирає за власним смаком, але майже кожен щось псує: зберігання, оскільки термін його зберігання залежить від виду сиру. Наприклад, не слід купувати велику кількість м’яких свіжих грудочок, оскільки вони легко запліснявіють. Вдома в холодильнику поруч із сиром є ковбаса, нарізки та будь-яка їжа, яка може заразити сир. Бактерії поширюються на молочний продукт, тому він легко втрачає свою насолоду, в гіршому випадку пліснявіє і стає неїстівним. Наприклад, сир із синими жилками настільки інтенсивний, що виробникам доводиться тримати окремий холодильник для зберігання.

Є різновиди, які можна покласти лише в повністю закриту коробку, і їх потрібно витягувати з холоду трохи півтора на день, щоб трохи провітрити, а потім лише потім повертати в коробці до холодильника. Більш твердий сир можна вживати до двох тижнів без проблем, його якість не зміниться.

Однак для траппіста цей метод вже не працює. Бо якщо ми помістимо його в таку коробку для зберігання, на ньому утвориться сіра цвіль. На щастя, викидати його не потрібно: промити в солоній воді або відрізати уражену частину, бо поки всередині не потрапить цвіль, її можна споживати.

Сік необхідно злити

Однією з ознак хорошого варення є те, що воно щільне і зберігає справжній фруктовий смак. Каталін Терекне Данчо розкрила секрет власного варення з ожини Sunday Pepper.

- Якщо ви хочете зробити варення з фруктів, що містять багато соку, ви можете приготувати смачне варення лише за короткий час, попередньо зливши з нього сок. Отже, врешті-решт, залишається лише чиста м’якоть плодів, і варення також матиме смак і аромат. Прикладом є ожина, малина та вишня. З соку ми можемо зробити сироп або сік, пояснив фахівець.

Ми також думаємо, що соління зробити просто, але якщо ми більше не звернемо увагу на основи, це ніколи не буде таким смачним, як, наприклад, Вече.

"Якщо говорити лише про звичайну капусту, багато людей вже руйнують фундаменти", - сказала Каталін Сабадосне Шиллер, яка багато років працює з соліннями. Хрустка свіжість. Багато людей не можуть вирощувати соління вдома, тому купують їх на ринку, в магазині, але вони також існують кілька днів, перш ніж продати, тому вони не будуть ідеальними соліннями.