калорії

Метаболізм - це загальна назва фізико-хімічних процесів, що відбуваються у вашому організмі. Якщо ваш метаболізм швидкий, ви будете використовувати більше калорій за стільки ж часу, тоді як якщо ви повільні, спалювання калорій зменшиться, а разом із цим стає все важче запобігти збільшенню ваги або почати худнути. Що уповільнює ваш метаболізм?

Уповільнення обміну речовин спричинене зменшенням м’язової маси, що може мати природні причини, такі як старіння або такі речі, як сидячий спосіб життя. Крім того, однак, прийом їжі відіграє помітну роль у втраті м’язів та метаболічній млявості.

Вплив продуктів, що уповільнюють метаболізм

Загальною особливістю продуктів, які уповільнюють метаболізм, є те, що вони, як правило, виготовляються з різноманітних інгредієнтів під час процесів обробки, мають високу калорійність і багаті швидко засвоюваними вуглеводами та шкідливими для здоров’я жирами. На відміну від них, вони містять мало поживних речовин, які підтримують розвиток м’язів, тобто клітковини та білки.

Хорошим прикладом цього є гамбургер, смажена їжа, така як картопля фрі, всі солодкі безалкогольні напої та/або випічка. Оскільки вони не годують груддю, їх легко перебороти, крім того вони дешеві, і до них зазвичай легко або навіть не потрібно готуватися, тому багато хто потрапляє в пастку, щоб постійно їх їсти.

Такі продукти можуть швидко засвоюватися і засвоюватися організмом, тому в їх метаболізмі використовується лише кілька калорій. Це тепловий ефект їжі - TEF - на який зазвичай припадає 10% вашого щоденного споживання енергії. Білки засвоюються з більшою кількістю калорій, ніж вуглеводи або жири, тому багата білками їжа може означати до 100 калорій більше, що виявляється дуже багато. З дослідження в Університеті штату Арізона.

Однак, крім складу макроелементів - вуглеводів, білків, жирів, також має значення, наскільки сильно оброблена їжа, яку ви їсте. Серед 17 здорових дорослих людей Дослідження в Університеті Помони наприклад, він порівнював ефекти двох бутербродів з однаковими макроелементами та однакової кількості калорій, які відрізнялись лише ступенем їх переробки. Ті, хто отримував бутерброд із сиром чеддер із цільної пшениці, використовували майже вдвічі більше калорій для перетравлення їжі, ніж ті, хто отримував бутерброд із хліба з білого борошна та сипучого сиру.

Іншого разу Дослідники з Каліфорнійського університету серед людей із зайвою вагою та ожирінням вони розглядали, як поводиться їх організм, коли підсолоджувач, підсолоджений фруктозою, становить 25% їх щоденної калорійності. Протягом 10 тижнів лікарі зафіксували значне зменшення кількості енергії, яку використовували всі учасники спокою.