Балінт - фермер оновлено: 13 жовтня 2017 р. Результати: 14948
Дерев’яна бочка вимагає постійного догляду. Поверхня наповненої бочки слід часто протирати та, при необхідності, очищати від пилу, цвілі та інших забруднень за допомогою кореневої щітки.
Бажано застосовувати волоські горіхи один або два рази на рік з горіховим маринадом. Почистіть іржаві шини дротяною щіткою та пофарбуйте червоною мініум-фарбою. Ви також можете прикрасити голови дон цим же.
Після спорожнення бочку слід негайно промити теплою, а потім холодною водою. Вимиту бочку розміщують отвором вниз на двох горизонтально покладених брусках, поки не витече залишок промивної води, а зовні також не висохне. Потім бочку дезінфікують, спалюючи плиту сірки, і повертають у льох. На передній нижній пластині крейдою пишемо дату сірчинення, бо це потрібно повторювати щомісяця.
Іноді в порожній діжці осідає цвіль. Це сприймається тим, що сірчаний лист у бочці не горить, він засинає, як часто кажуть: бочка не бере сірки. Запліснявілу бочку кілька разів ретельно промивають гарячою водою, струшують, а потім промивають холодною водою, поки не зникне запах цвілі. Бочки із запахом оцту неможливо вилікувати вдома, це потрібно дати бондарю, який вилизує інфікований шар деревини зсередини бочки.
Термін служби дубових бочок обмежений, навіть у хорошому погребі до 12-15 років.
Детальніше про виноробство:
Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за власником Балінтом у Facebook!