36% батьків вважають, що їхні діти їли здоровіше під час ув'язнення.

@carlotafominaya MADRID Оновлено: 18.10.2020 16:47

загальноприйнятою

Пов’язані новини

Дотримання різноманітного та збалансованого харчування є надзвичайно важливим для задоволення щоденних потреб у поживних речовинах та досягнення оптимального стану здоров’я, чогось більш важливого, якщо це можливо у дітей, оскільки це пережовує їх правильний розвиток та ріст. Це починається з першої їжі вранці, споживання, яка є не найкращою в багатьох іспанських домогосподарствах, за словами Дейзі Герверт, доктора філософії з Мадридського університету Комплутенсе, з більш ніж 15-річним досвідом у харчовій промисловості, відповідальної харчування в Kellogg та член Американського товариства з питань харчування (ASN). Герверт також є автором та співавтором наукових публікацій внаслідок участі у різних дослідницьких проектах з питань харчування та охорони здоров'я, таких як ожиріння та дефіцит мікроелементів, а також в дослідженнях характеристик біоактивних сполук у раціоні, клітковині та кишкова мікробіота.

Чому час сніданку настільки важливий для дітей шкільного віку і як сім'ї повинні цим скористатися?

Сніданок - це унікальна можливість допомогти задовольнити наші щоденні потреби в енергії, поживних речовинах і клітковині завдяки вживанню різних груп продуктів харчування з високою харчовою цінністю, наприклад, це ідеальний час для прийому свіжих фруктів, що допомагає нам збільшити споживання ця група продуктів харчування з доведеними перевагами.

За даними Іспанського фонду харчування, здоровий сніданок - це різноманітний, повноцінний, збалансований та задовільний, ключовий для того, щоб допомогти нам задовольнити потреби в основних поживних речовинах, і рекомендується, щоб він становив від 20% до 25% від загального споживання енергії для день.

Енергетичні рекомендації у дитячому та юнацькому віці слід коригувати з урахуванням маси тіла, фізичної активності та швидкості росту. Тому неповнолітні, перебуваючи у фазі росту, повинні не тільки вживати адекватну та збалансовану з поживним харчуванням дієту, яка включає всі групи продуктів, але також уникати пропуску їжі, наприклад сніданку.

У випадку найменшого будинку, важливо створити звичку повноцінно снідати щодня, оскільки це допоможе їм зіткнутися зі шкільним днем ​​та діями ...

Оцініть типовий іспанський сніданок, який складається зі склянки молока зі злаками або без, тостів або печива.

За даними Іспанського фонду харчування (FEN), Звіт "Стан сніданку в Іспанії", 2018 рік, серед груп продуктів, які рекомендується включати в повноцінний та збалансований сніданок, є продукти, що є джерелом білка, такі як молочні продукти, група злаків та фруктів; що в свою чергу може поєднуватися з іншими типовими для середземноморської дієти, такими як помідор, яйця, шинка, горіхи або оливкова олія. Однією з проблем, з якою ми стикаємось, є включення принаймні трьох рекомендованих груп продуктів на сніданок, в цьому випадку звичайною практикою є нехтування вживанням фруктів.

Наскільки важливий білок на сніданок?

Звичайно, сніданок повинен бути максимально збалансованим і повноцінним. Фрукти забезпечать нас великою кількістю необхідних вітамінів для розвитку та росту найменших. Щодо споживання білка, важливо забезпечити достатнє споживання, оскільки вони є поживною речовиною, яка бере участь у багатьох структурних функціях, таких як ріст та збереження м’язів та кісток, тому ми повинні включати їх у свій раціон. Сніданок - ідеальний час для поєднання як свіжих фруктів, так і продуктів, що містять білок, із злаками, які забезпечують нас клітковиною.

Які білки були б найбільш підходящими для дитячого сніданку?

Сучасна рекомендація в Іспанії - включати молочні продукти як джерело білка, а також злаки та свіжі фрукти для формування повноцінного та збалансованого сніданку. Крім того, щоб мати збалансовану та стійку дієтичну дієту, найбільш актуальною рекомендацією є збільшення споживання рослинних білків, щоб досягти кращого балансу між джерелами білка в раціоні. Це пояснюється тим, що рослинна їжа за своєю природою харчової матриці надає перевагу завдяки більшому внеску таких поживних речовин, як: клітковина, вітаміни, мінерали та біоактивні сполуки, крім того, що вони мають низький вміст холестерину в природі. Наприклад, сі радить більше вживати в раціоні бобові, горіхи та цільні зерна як джерела білка. У цьому сенсі для дорослого населення частіше за сніданок пропускають продукти, що містять білок.

Як ми можемо представити плід?

Якщо ми подамо сніданки по-іншому, граючи з кольорами та фактурами, ми допоможемо нашим маленьким проявити більший інтерес до їжі. Що стосується фруктів, один із варіантів полягає в тому, що ми представляємо вже вирізаний шматок, навіть формуючи фігури, і в поєднанні із крупами, наприклад, додаючи каші для сніданку та молоко, це додасть йому веселого дотику, який приверне увагу наших діти.

Інший варіант форми, через який у наших дітей з’являється фрукт, наприклад, у формі натуральних смузі що ми можемо готувати вдома, що поєднує різні види фруктів та молочних продуктів. Хоча ідеальним є те, що діти їдять цілий шматок фрукта, ця форма може бути дуже корисною для стимулювання його споживання.

Які цікаві способи можуть розпочати сім’ї? Важко змінити інертність будинків, можете підказати пораду?

Діти дізнаються те, що бачать у дорослих. Якщо ми самі підтримуємо різноманітне та збалансоване харчування, діти звикнуть до цього, і ми будемо сприяти пропаганді здорового способу життя. Так само залучення найменших до виробничого процесу сприятиме їхньому зацікавленню.

Під час сніданку, як я вже коментував, важливо, щоб ми презентували всю їжу в привабливій формі і не витрачали часу, щоб насолодитися нею. Часто вранці ми поспішаємо, бо доводиться водити дітей до школи, а це означає, що ми не проводимо з ними достатньо часу. Не потрібно витрачати годину на приготування сніданку, ми можемо приготувати його за п’ять хвилин, не відмовляючись від того, що він повноцінний і привабливий, для цього ми можемо скористатися зручними варіантами з високою харчовою цінністю. Наприклад, Крупи для сніданку можуть забезпечити клітковину - якої не вистачає як дітям, так і дорослим - та необхідні поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали.

Крім того, заохочення сімейного сніданку також допоможе йому проявити більший інтерес. Насправді це показало дослідження Study Choco Krispies 2020, ключові слова для повернення до спеціальної школи 25% батьків сумують за сніданком у сім’ї, те, що вони робили частіше під час ув'язнення, і 36,6% вважають, що харчування дітей удома покращилось більшою чи меншою мірою. Насправді 36% батьків вважають, що їхні діти їли здоровіше під час ув'язнення.

Як хороший сніданок може сприяти поліпшенню імунної системи дитини в умовах коронавірусу?

Іншим важливим моментом збалансованого харчування є різноманітність, тобто чим більше різноманітних продуктів у нашому раціоні, тим різноманітнішими ми будемо мати поживні речовини, включаючи ті, що стосуються нормальної функції імунної системи.

Серед цих поживних речовин я б виділив вітамін D, оскільки його споживання недостатньо для іспанського населення і тому, що природні джерела цього вітаміну обмежені. Їжа, збагачена вітаміном D, є хорошим варіантом, наприклад, сухі сніданки, молочні продукти тощо.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту