Як максимально наблизити тему інтеграції іноземців до людей? Неприбуткова організація «Маріна» обрала їжу символом зв’язку. Gastromap ресторанів Братислави з міжнародною кухнею, який ми маємо в ньому завдяки іноземцям, також є частиною проекту # повних зубів. Одне з облич кампанії, продовольчий блогер Choje, обирає 5 найпопулярніших.

Фатіма з Ірану та реабілітаційна установа з Ємену готують традиційні страви з країн походження для спільної вечері під назвою "Folkekokken". Самуеле з Італії та Ямен з Сирії є викладачами мовної кав'ярні та викладають словаків та словаків італійську та арабську мови. Бразилія Барбара представляє свою країну та показує поради щодо цікавих напрямків у туристичному кінотеатрі. Про додану вартість іноземців, які проживають у Словаччині, недостатньо говорять.

Водночас їх інтеграція значною мірою залежить від ставлення компанії до інакшості, що в нашій країні не є позитивним. Результати статистики Євробарометра з березня 2018 року показують, що 83 відсотки усіх словацьких респондентів негативно ставляться до імміграції людей з країн, що не входять в ЄС. Причиною може бути також невеликий контакт з іноземцями.

Choje обирає
Незабаром реєстрацію на курси словацької мови Mareena відкриє, і вони дійсно розпочнуться в середині лютого. Фото: Маріна

«У дослідженнях щодо формування ставлення до груп людей як функціональна модель згадується так звана теорія міжгрупових контактів. Вона говорить про те, що взаємодія між різними групами сприяє кращому їхньому взаємному сприйняттю ", - пояснює Міхаела Побудова, президент асоціації" Маріна ", яка вирішила наблизити тему іноземців до словаків.

Гастромапа, що розширює кругозір

Основною ідеєю вони обрали їжу, яка є традиційним символом зв’язку. "Водночас іноземна кухня - це одна з речей, яку більшість людей оцінить як популярний іноземний імпорт", - додає Побудова. Завдяки натхненню з Болгарії, вони також включили в кампанію підготовку гастромапи Братислави, в якій є ресторани, керовані іноземцями. Завдяки їм ми можемо подорожувати півсвіту таким чином, зустрічатися з людьми з Індії, Китаю, Мексики чи Італії та пізнавати їх культуру за тарілкою чудового харчування.

Ми рекомендуємо:

Гастромапа була створена у співпраці з ілюстратором Аделою Режною та продовольчим блогером Choje. "Я один із впевнених у собі словаків, який не думає, що інші культури тут, щоб погрожувати нам, витісняти та знищувати нас. Мене дратує, коли я читаю про департамент поліції іноземців у Братиславі, з яким вночі та взимку повинні стикатися люди, які, наприклад, повинні вчити наших дітей англійській мові чи лікувати нас ”, - пояснює фахівець з їжі Чоє. Значна частина його публікацій у блозі - це «іноземна» кухня, і цей вид їжі, якщо її готувати автентично, смакує найчастіше.

Гастрокарту можна отримати через громадську асоціацію Mareena. Фото: Маріна

Гастромапа стала інструментом отримання коштів, які громадське об’єднання «Маріна» хоче використати для здійснення інтеграційних заходів, наприклад, для підтримки волонтерської діяльності, громадських заходів, навчання молоді щодо міграції та інтеграції або курсів словацької мови для іноземців.

"Успішні випускники наших курсів найчастіше говорять нам, що завдяки їм вони нарешті стали розмовляти словацькою, і таким чином отримали впевненість більше спілкуватися зі словаками та краще пізнавати нашу країну. Вони також говорять нам, що справді цінують соціальний елемент курсів та можливість познайомитись та познайомитися з новими людьми ", - пояснює Побудова.

Foodbloger Choje обирає найкращі місця Gastromap Bratislava:

Рамен Казу

Поки що, на жаль, мені бракує досвіду роботи з раменом в Японії, але серед найкращих, які я скуштував, особливо в Європі, братиславський Рамен Казу все ще залишається у трійці лідерів. Тут його готують справжні японці, а особливо місцеве місо плечей - це чисте небо.

Фон Нам

Єдина компанія, яка може спричинити бум в’єтнамської кухні в Словаччині. Почалося з того, що там запропонували "просвітлений фарфор", а потім завсідники, особливо зі старої Червенки, почали розпитувати про страви, які до того часу готували для в'єтнамських співвітчизників у "Пхонг Імені". Решта - це історія.

Дон Саро

У мене немає явного фаворита серед італійської кухні, я регулярно відвідую кілька місць. Однак непомітний сімейний ресторан у будинку в Рачі, що спеціалізується на сицилійській кухні, є одним із моїх улюблених.

Мусафер

Насправді, на даний момент я навіть не знаю, чи симпатичний афганець Мусафер все ще продає шашлики у своєму кіоску на зупинці перед Істрополісом, він неодноразово погрожував, що мусить піти. Якщо ви знайдете його де-небудь у майбутньому, рекомендую спробувати. Його шашлик з курки, пробитий вручну, на рівень вищий, ніж інші, що пропонує Братислава.

Зелений Будда

Одне з найкращих місць, яке ви відчуєте в туристичному центрі Братислави. Він спеціалізується на тайській кухні, але завдяки кухарям з усього світу ви також знайдете інші азіатські страви на дуже хорошому рівні.