кошику

  • канцерогенний
  • м’ясні страви
  • алкоголь
  • алкоголізм
  • статистика
  • оброблене м’ясо
  • Здоров'я

Багаторічна тенденція щодо покупок продуктів харчування не змінилася і цього року: за даними компанії з вивчення ринку Nielsen, угорці витрачають найбільше на перероблене м’ясо та пиво, але безалкогольні напої далеко не відстають від подіуму.

До першої десятки, до речі, протягом багатьох років входили такі продукти: оброблене м’ясо, пиво, сир, безалкогольні напої, мінеральна вода, закуски та чіпси, кава, соки, фруктовий йогурт та сметана. Угорці витратили 38% від загального обороту на п’ять видів товарів, що знаходяться у верхній частині списку, тобто приблизно 642 млрд форинтів цього року.

Канцерогени на передньому плані

Найбільша проблема з цифрами полягає в тому, що дві їжі, які офіційно класифікуються як канцерогенні, щороку додаються та очолюють список. Як алкоголь, так і оброблені м’ясні продукти, включаючи ковбаси, холодне м’ясо, ковбаси або бекон, включені до списку канцерогенів Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), IARC.

Згідно з доповіддю ВООЗ за 2015 рік, споживання 50 г переробленого м'яса на день вже збільшує ризик раку товстої кишки та прямої кишки на 18%, але це також пов'язано з розвитком раку підшлункової залози, передміхурової залози та молочної залози. У звіті порівнювались результати понад восьмисот досліджень.

Небезпеки нітритного маринаду

Більшість досліджень пов'язують канцерогенну дію із вмістом нітритів у м'ясних продуктах, що обумовлено, зокрема, нітратом калію та натрію, які використовуються як бактерициди та консерванти. Ця речовина міститься в нітритних губкових сумішах, серед іншого практично у всіх салямі, ковбасах та беконі. Аміни азоту, що утворюються з нітритів, крім високого рівня споживання, головним чином завдяки термічній обробці, можуть руйнувати функцію ДНК та спричиняти порушення сну на додаток до ДНК-пошкоджуючих, канцерогенних ефектів.

Стаття продовжується після рекомендатора

Для захисту печінки

Експрес-тест на печінку - це швидкий тест на підвищені трансамінази (як АЛТ, так і АСТ), який вимагає краплі крові з кінчика пальця.

Статистика внутрішнього споживання їжі особливо відчайдушна з огляду на той факт, що основним типом раку, пов'язаного з переробленими м'ясними продуктами, є колоректальний рак, який є другим за частотою смертністю від раку у чоловіків в Угорщині та другим і третім випадком смертності від раку у жінок .

Пиво - друге

У списку продуктів харчування пиво посідає друге місце, тобто угорці витрачають на нього другу за величиною кількість, тоді як алкоголь також зараховується Інститутом досліджень раку IARC до числа найбільш грубих канцерогенів.

Хоча багато людей це відкидають, оскільки кілька склянок якісних напоїв на місяць не становлять великої проблеми, насправді дані є критичними, оскільки згідно з опитуванням ВООЗ, кожен угорці старше 15 років отримує більше літра алкоголю на в середньому щомісяця,.

Згідно з європейськими даними, найпопулярнішими алкогольними напоями в Угорщині є пиво та концентровані напої, а за даними Євростату, ми витрачаємо 3% усіх витрат на алкоголь, що робить його шостим гіршим місцем у Європі. Проблеми з алкоголем є значними, 30% людей у ​​країні, правда, не можуть витримати жодного тижня без алкоголю.

Безалкогольні напої, чіпси у топ-10

На жаль, крім перших двох, до списку входить безліч нездорової їжі, тому безалкогольні напої, що посідають четверте місце, також не полегшують ситуацію. Однак цукрові бомби - не найкращий вибір для заміщення рідини, особливо з огляду на той факт, що, за даними Угорського діабетичного товариства, кількість діабетиків у країні зросла більш ніж на 70% за останні півтора десятиліття. і ожиріння також відповідальні.

З цієї точки зору, можливо, не настільки дивно, що в недавньому звіті Bloomberg Угорщина посіла лише 48-е місце у світовому рейтингу охорони здоров’я 2019 року. Окрім демографічних даних, для результату враховувались вплив на довкілля та фактори ризику способу життя, такі як надмірна вага, куріння та вживання алкоголю.