Запитайте: Я діабетик, гіпертонік, у мене високий рівень холестерину і тригліцеридів, і багато продуктів мене забороняють (натуральний йогурт, сир, шоколад, яйце, солодощі всіх видів). Чи можете ви дати мені якусь пораду? Аврора (Севілья).

гіпертригліцеридемія

Відповідь: У випадку гіпертригліцеридемія Ми рекомендуємо обмежити споживання насичених жирів, присутніх у продуктах тваринного походження, таких як вершкове масло, жири з м’яса, цілісні молочні продукти та у деяких продуктах рослинного походження, таких як кокосова та пальмова олія, які часто використовуються у хлібобулочних виробах та промисловій випічці. Також слід виключити всі види алкогольних та солодких напоїв.

Щодо продуктів, про які ви згадали, ми відберемо:

  • Натуральний йогурт: Дозволено молоко та знежирені йогурти, які містять 0% жиру. Можна додати нарізані на невеликі шматочки фрукти або несолодкі крупи. Цільних молочних продуктів слід уникати.
  • Сири: Рекомендуються нежирні або знежирені сири. В'ялених та напівтвердих сирів, молочних вершків, вершків та морозива слід уникати.
  • Яйця: Рекомендоване споживання - максимум 3 цілих яйця на тиждень. Яєчні білки не містять холестерину або насичених жирів можна споживати щодня.
  • Солодкий: У разі гіпертригліцеридемії його споживання буде спорадичним, оскільки слід уникати простих цукрів (цукор, мед, солодкі напої та безалкогольні напої) та всіх видів промислової випічки.
  • Шоколад: Його споживання буде спорадичним та обмеженим.

Доцільно збільшити споживання фруктів та овочів, бобових, приготованих дієтичним способом, без додавання хорізо, бекону чи інших ковбас, цільних зерен та їх похідних (хліб, рис, макарони), риби (білої та блакитної). Переважно вибирати нежирне м’ясо та їсти рибу принаймні 3 рази на тиждень.

Щодо способів приготування їжу, то краще готувати їжу на грилі, смажену і відварну.