- м’ясо жирне - У минулому ми отримували інформацію про те, наскільки це жир і що жир для нас надзвичайно шкідливий
- м’ясо - це тягар для організму - він дуже довго перетравлюється і містить речовини, що викликають подагру тощо.
- це все одно трохи тенденційна матерія
Ми пережили той час, коли вони рекомендували нам яловичину, потім настала ера свинини, і її змінила велика ера курятини. Повірте, що ці епохи не були і не є результатом досліджень впливу м’яса на організм людини і, отже, на благо нашого здоров’я та життєвих сил. Усі акції мали свої основи в економіці. У тому, що можна "виховати" швидше і дешевше, "зробити" так, щоб прибуток був якомога більшим ...
І тому м’ясо кілька тижнів «росло» і було оголошено дієтичним, легкозасвоюваним… хм
Де-не-де щось неправдиве проникає у світ світу (вміст антибіотиків у м’ясі, поганий стан птиці та тварин під час розведення, невідповідні способи транспортування, підозрілий склад корму…)
Але сила просування призведе нас до "правильного" шляху 🙂 (для них точно)
Якщо ви хочете якісну їжу для себе, почніть більше цікавитись тим, що ви їсте, що готуєте собі та своїм близьким, і не дотримуйтесь «традицій», флаєрів та супер-угод торгових мереж. Краще споживати на 300 г менше м’яса на тиждень, але якісно та смачно та з відомих джерел.
Хто коли-небудь пояснив нам, чому білок у м’ясі для нас важливий, і хто сказав, як замінити цей білок?
Тож давайте розглянемо, чому разом нам потрібен білок:
- білки є основний будівельний блок наших клітин - без будівельного матеріалу важко сформувати якісні нові клітини в організмі що потрапили в організм білки розщеплюються на амінокислоти і з цих нових клітин постійно утворюються ... тому нестача амінокислот спричиняє уповільнення формування клітин, і якщо воно триває довгий час, можуть бути обмеження щодо здоров’я
Існує два типи амінокислот:
- по суті, ми не можемо створювати їх в організмі з інших джерел, нам доводиться приймати їх щодня з їжею
- несуттєві, це ті, які ми можемо створити в організмі з інших джерел
- білки (амінокислоти) складають наш м’язи, сухожилля, всі внутрішні органи, нігті, волосся тощо далі сторбере участь у гормональній продукції - присутні у виробництві ферментів, антитіла, тканини, впливають імунна система, кровотворення, підтримка вживання мінералів і вітамінів ...
Звідки ми їх беремо?
- білка тваринного походження - це повноцінні білки
- білка рослинного походження - вони не є повноцінними (крім сої), і тому їх потрібно правильно поєднувати, щоб ми мали повноцінні амінокислоти в їжі
Кожна амінокислота важлива для нормального функціонування організму. І чому? Покажемо лише один приклад:
- Якщо нам не вистачає тирозину, може виникнути дефіцит заліза, що призведе до анемії, але його дефіцит може призвести до депресії і навіть хвороби Паркінсона ...
Можна замінити повноцінний тваринний білок рослинним, але потрібно отримати більше знань та поєднувати бобові, овочі, крупи та горіхи, щоб ви отримували всі необхідні амінокислоти у своєму щоденному раціоні та досягали оптимального використання білка від ці продукти.
Тут на тарілці потрібно велике розмаїття та винахідливість, і це також залежить від того, чи ми відмовились лише від м’яса та м’ясних продуктів, і чи зберегли ми в меню молочні продукти, яйця та рибу.
Типовою помилкою, яку ми спостерігаємо під час консультування, є відсутність білків із м’яса та компонування борошняних страв, випічки та замінників м’яса (seitan та ін.) Без будь-якого контролю над споживанням та складом основних поживних речовин.
Ви можете собі уявити результат. З часом ми наберемо зайву вагу, ожиріння та спіраль обмежень для здоров’я. Білки також мають властивість ситіти довше, ніж вуглеводна їжа.
Важливо знати, як ти метаболічний тип. Вуглеводи, білки, змішати?
Навіть у випадку пропуску білків тваринного походження, дієта повинна бути різноманітною, збалансованою щодня, щодня. Він повинен містити збалансоване співвідношення необхідних поживних речовин (білків, вуглеводів та жирів).
Вас цікавить ця тема? Слідуйте за нами, незабаром буде додана стаття для тих, хто хоче знати оптимальні замінники білків тваринного походження.