Попередження: Читайте на свій страх і ризик. Автор статті не несе ніякої відповідальності за покращення вашого здоров'я (я надішлю номер рахунку електронною поштою:). Автор статті просто хоче розширити кругозір, дати інший погляд на це питання або засмутити кількох лікарів, щоб вони почали самоосвіту. Кожен з нас має право самостійно вирішувати, у що віримо.
Іноді я відчуваю себе "порушником міфів", але що я роблю, коли моє цікаве я все-таки винюхує дивовижну або навіть революційну інформацію, яка суперечить поширеній думці. І тим більше сумно, що багато лікарів дотримуються цієї загальної думки (і старої інформації). Тож я вирішив написати статтю, яка могла б комусь відкрити очі, щоб припинити сліпо слідувати порадам «досвідчених професіоналів». Для когось це точно буде обурливо. Мене також можуть звинуватити у введенні в оману або некваліфікованому та байдужому підході до цього питання. Однак наступна інформація надійшла з якісних закордонних джерел. Я надаю посилання на них в Інтернеті в кінці статті. Багато років досліджень і досліджень, з яких я черпаю, фармацевтична промисловість не хоче приймати і прямо диктує вченим, який результат слід виявити. Чому? Тому що в сучасному світі бізнес з таблетками - це більше, ніж здоров’я людини. Але хтось одного разу сказав, що "зростання знань залежить лише від незгоди", і через це ця стаття була створена.
Про холестерин вже було описано холестерин. Довгий час я вірив, що нічого не відчую в цих водах. Нічого не зміниться. Зрештою, це казав кожен лікар. Зрештою, про це написано майже в кожному журналі. Високий рівень холестерину викликає серцево-судинні захворювання. Потрібно знизити рівень ЛПНЩ (або так званого «поганого» холестерину). Тваринні жири (стейки, яйця, масло ...) не корисні для нашого здоров’я. Так, усі погодились. Я маю на увазі майже всіх.
Доктор. Уффе Равнсков, який вивчає холестерин більше двадцяти років, точно не робить цього. Доктор. Равнсков, засновник Міжнародної мережі холестеринових скептиків, написав понад 80 наукових праць і кілька книг про холестерин (наприклад, "Жир і холестерин корисні для вас" або "Міфи про холестерин"). Він вважає, що антихолестеринові кампанії - одна з найбільших помилок медичної науки. Дозвольте його процитувати: "Ці кампанії засновані на хибному уявленні, що продукти з високим вмістом тваринного жиру та високим холестерином призводять до атеросклерозу (зміцнення артерій) та серцевих захворювань. Це помилка, оскільки високий рівень холестерину сам по собі не небезпечний для здоров’я. Зовсім навпаки. Це корисно для здоров’я. Наприклад, високий рівень холестерину захищає від раку та інфекційних захворювань. Тож мільйони здорових людей у всьому світі приймають таблетки, які можуть спричинити слабкість м’язів, проблеми з пам’яттю, поганий настрій, імпотенцію, біль у ногах та рак. Але більшість лікарів про це не знають, оскільки їх вводять (або навмисно вводить автор) фармацевтичні компанії та їх дослідження ”.
Доктор. Далі Равнсков зазначає, що дослідження NO поки не показало, що тваринний жир викликає хвороби серця. Однак більше тридцяти досліджень показують, що пацієнти з проблемами серця не споживають більше тваринного жиру, ніж здорові люди, і принаймні 8 досліджень пацієнтів з інсультом виявили, що вони їдять навіть менше тваринного жиру, ніж загальна популяція.
Тому доцільно позбутися деяких ярликів на продуктах, що загрожують життю. Наприклад, так давно засуджені і прокляті яйця, які є багатим джерелом холестерину. А що, якщо вони містять його в такій кількості, адже холестерин необхідний для створення живого здорового організму. Ми також можемо з’їсти двадцять із цих холестеринових бомб на день і при цьому підтримувати рівень холестерину на нормальному рівні (якщо рівень взагалі є, але ви можете прочитати про це нижче). Тут слід підкреслити, що саме наша печінка виробляє більшу частину холестерину, який проходить через наше тіло. Отже, якщо я не приймаю холестерин за допомогою дієти, печінка все одно зробить необхідну кількість. Або навпаки, споживаний раціон холестерину має мінімальний вплив на рівень холестерину в нашому організмі. Ви не вірите? Я навіть не здивований, коли ти читаєш прямо протилежне у всіх журналах. Однак на це впливає багато інших факторів. Крім того, доктор Равнсков стверджує, що навіть якщо рівень холестерину в нас підвищується, турбуватися нема про що.
Отже, що таке холестерин?
Більшість людей (донедавна, в тому числі і я) відразу думають про слово холестерин як про сильну асоціацію зі словом TUK. В основному тваринного жиру. Зрештою, якщо я покладу багато масла або яєць, мій холестерин зросте. Якщо у мене підвищується рівень холестерину, у мене починається закупорка судин. Щоб запобігти цьому (оскільки я люблю масло та яйця), я звернусь до лікаря, який перевірить мене. Лікар зробить аналізи. Високий рівень холестерину. Оскільки я вже є переписником і де я чув щось про хороший ЛПВЩ та про перерву в холестерині ЛПНЩ, я попрошу його вказати мені це. Я дізнався, що мій рівень холестерину ЛПНЩ високий. Я починаю хвилюватися. Навіть лежачи щодня перед телевізором, я починаю відчувати, як судини закупорюються. Яйця точно винні! Знову звернусь до лікаря. Лікар призначає ліки. Нарешті я щасливий перед телевізором, і фармацевтична компанія, яка заробляла на мені, теж. Класичний сценарій, так? Але з великою кількістю неточностей, дезінформації або термінологічно неправильно тлумачених термінів.
Отже, перше, на чому слід наголосити. Рівень холестерину в крові відсутній. Я свідомо спробую максимально спростити наступну інформацію. Холестерин не розчиняється у воді (включаючи кров), тому його потрібно транспортувати через організм через дрібні частинки, які називаються „ліпопротеїни“. Існує ряд різних ліпопротеїдів різного розміру. Ми в основному зацікавлені в ліпопротеїнах низької щільності (ЛПНЩ) ліпопротеїн високої щільності (ЛПВЩ). Вже світало? Ні? Ми рухаємось далі.
На додаток до холестерину, ці ліпопротеїни також поширюють різні жири по всьому тілу, які ми поглинаємо завдяки своєму раціону. Наприклад, насичені жири (яйця, масло, кокосова олія .), поліненасичені (горіхи, риба, соняшникова олія .) та мононенасичені (оливкова олія). Отже, якщо ми їмо щось жирне разом із холестерином та тваринним жиром, наприклад, обидва вони поширюються по всьому тілу через ліпопротеїни.
Питання. Таким чином, коли відбувається згадане вище перетворення жиру в холестерин?
Відповідь. Цього не станеться. Холестерин не утворюється з жиру. Хоча його можна класифікувати як жир, холестерин є унікальною та корисною речовиною стероїдної природи. Отже, холестерин та насичений або тваринний жир - не однакові «хімічні речовини». То чому тоді споживання тваринного жиру збільшує вироблення холестерину в печінці, про що повідомляється всюди. Він не збільшується. Цього не буває.
Отже, що таке холестерин? Як би просто це не звучало, холестерин - це просто холестерин. Речовина, необхідна для утворення нових клітин. Ця особливість, мабуть, одна з найважливіших. Без холестерину зруйновані, пошкоджені клітини нашого організму не замінилися б. Тож ніякого опудала. Крім того, без холестерину ми не змогли б виробляти вкрай необхідний вітамін D, отриманий із сонця, через шкіру. Холестерин є важливим компонентом у виробництві різних гормонів у нашому організмі. Це також корисно для пам’яті або сну. То яка різниця між ЛПНЩ та ЛПВЩ? Подобається, ми рухаємось далі.
ЛПНЩ - поганий холестерин або погані дослідження?
Як ви вже здогадалися, ЛПНЩ не є холестерином. Це насправді білок. Білок, завданням якого є транспортування холестерину (тепер стежити) з печінки до тканин. Отже, якщо в нашому тілі є якесь запалення, яке руйнує нашу тканину, завдяки ЛПНЩ, що несе холестерин, ми можемо замінити ці зруйновані клітини новими. Ось чому ЛПНЩ отримала репутацію "поганого" холестерину, оскільки він забирає холестерин із печінки і розподіляє його по всьому тілу. Це стало для нього фатально, хоча він, мабуть, погано мислить і просто намагається нам допомогти.
Окрім усіх досліджень, давайте на хвилинку задумаємось із здоровим глуздом. Цікаво, чому наше власне тіло (і ми говорили, що більшість холестерину виробляється нашою печінкою) протягом багатьох століть є хімічною речовиною, яка повинна нам зашкодити, викликати закупорку судин та інфаркти? Привіт! Еволюція не працює таким чином. Наш організм не виробляє речовин самостійно, щоб вбити нас або викликати хвороби.
І так само, як ЛПНП здобув репутацію поганого хлопця, ЛПНЩ здобув репутацію хорошого хлопця. ЛПВЩ придбав хибне зображення, видаливши з клітин холестерин і таким чином нібито захищаючи нас. Знову ж таки, це не зовсім так. ЛПВЩ не виводить холестерин з організму. Це не позбавляє його. ЛПВЩ просто транспортує його (тепер стережіться) назад до печінки, щоб його можна було переробити, оскільки це вигідніше для організму, ніж створення нового. Ви помітили такий баланс? ЛПНЩ з печінки в організм до клітин, ЛПВЩ «старий, зношений» холестерин з клітин назад до печінки. Мені особисто це здається цілком логічним.
На цьому я закінчував свій перший епізод. Але перед тим, як кинутися в холодильник і з’їсти всю мазь, масло і яйця без докорів сумління, я повинен вас зупинити. Це складніше. Зачекайте наступної частини.