1. Домашня сторінка
  2. Рецепти гриля
  3. Овочі
  4. Перець, фарширований овочами


spatrend

Час підготовки: 40 хвилин
Складність: 3

Перець, фарширований овочами

написано: Лакат Лінда

Інгредієнти:

  • 2 кабачка
  • 5 штук болгарського перцю
  • 1 баклажан
  • 30 мл оливкової олії
  • 45 мл вершкового масла - розтоплене
  • 5 г свіжого базиліка

свіжий базилік

Його смак переважає найбільше, коли його додають у їжу свіжим, тому замість того, щоб готувати або смажити, його слід додавати в салати або як останній крок до гарячих страв. Він виховує велику дружбу з помідорами, що робить його чудовим вибором для будь-якої томатної страви.

Найпоширеніший варіант - грецький базилік, крихітні листочки якого використовують на кухні. Його ще використовували в лікувальних цілях у Стародавній Греції, але сьогодні ця особливо ароматична зелена пряність є невід’ємною частиною грецької (та італійської) кухні.

Ще рецепти зі свіжим базиліком

сир фета

Фета м’якого сиру традиційно виготовляється з овечого, козячого молока або їх суміші і дозріває за допомогою спеціального процесу маринування. Текстура м’яка, розсипчаста, колір білосніжно-білий. Його характерний солоний смак легко впізнати.

Вони походять з Греції, хоча чітких свідчень про початок існування немає (наприклад, його назва походить від італійського слова fetta), безсумнівно, що його вже в давнину вважали популярним сиром. Сьогодні вони виготовляються у всьому світі. З 2005 року, завдяки правилу походження, лише сир, виготовлений з козячого або овечого молока, може отримувати назву фета, а версія, виготовлена ​​з коров’ячого молока, потрапляє на полиці магазинів як білий вершковий сир. Смак дуже схожий на цей, тільки менш характерний.

Ця вода також використовується для зберігання сиру, виготовленого підсоленою водою, який також міститься в упаковці. Виливати його варто лише в тому випадку, якщо ми споживаємо все це. Це пов’язано з тим, що сухий сир швидко псується, сохне і, можливо, слиниться. Через розсипчасту консистенцію смажити на грилі непросто, його найчастіше додають у салати в свіжому та необробленому вигляді. Він також добре поєднується зі шпинатом, солодкою картоплею та часником. Ви можете зменшити інтенсивність його солоного смаку, замочивши його в молоці на 10 хвилин.

Більше рецептів, що включають сир фета

Підготовка:

  1. На середньому розігрітому посуді обсмажте 2 перці, 2 кабачка та баклажани.
  2. Коли овочі стануть м’якими, дістаньте їх і дайте їм повністю охолонути.
  3. Наріжте охолоджені овочі меншими кубиками, а потім обережно змішайте їх у більшій мисці з також нарізаним кубиками сиром фета, сіллю, базиліком, розмарином та оливковою олією.
  4. Якщо у вас він теж є, відкладіть цю начинку, поки готуєте перець.
  5. Для цього решту три перці розріжте уздовж і вийміть насіннєву оболонку.
  6. Викладіть ложкою овочево-сирну суміш у шість човників з перцем.
  7. Потім змішайте панірувальні сухарі та розтоплене масло і посипте зверху фарширований перець отриманою крихтою.
  8. Нарешті, посипте зверху трохи пармезану.
  9. Потім покладіть перець назад в миску, щоб він повністю прогрівся і трохи почервонів зовні. Для цього потрібно приблизно. Вам знадобиться 20-30 хвилин.

Додаткові поради:

  • Перець втрачає міцність під час випікання, ускладнюючи роботу. Якщо ви хочете цього уникнути, покладіть їх на деко, щоб можна було перемістити все разом, або можете сформувати їх окремо, щоб підтримувати їх у хорошій формі. Для цього ідеально підходять формуючі кільця.
  • Замість болгарського перцю можна використовувати будь-який м’ясний перець. Якщо ви виберете різні кольори, результат буде вражаючим.