Виробництво та споживання чаю збільшаться у всьому світі протягом наступного десятиліття, пише Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) у новому звіті.

Світове споживання та виробництво чаю збільшиться протягом наступного десятиліття через великий попит з боку країн, що розвиваються. Це створить нові можливості працевлаштування для тих, хто проживає у сільській місцевості, та покращить продовольчу безпеку в країнах-виробниках чаю.

Країни, що розвиваються, є двигунами зростання

Очікується, що споживання чаю найбільше зросте у Китаї, Індії та інших країнах, що розвиваються. Завдяки вищому рівню доходу та ширшому асортименту, останні включають спеціальні продукти, такі як трав'яні та фруктові чаї та ароматизовані чаї для гурманів.

наступне

Чайна плантація на Шрі-Ланці Джерело: AFP/Rieger Bertrand/Hemis.Fr

На думку експертів, крім перерахованих вище причин, популярність чаю обумовлена ​​ще більшою обізнаністю споживачів про його протизапальну, антиоксидантну та схуднучу дію.

Світове виробництво чорного чаю зросте на 2,2 відсотка в порівнянні з минулим роком протягом наступного десятиліття, досягнувши річного обсягу 4,2 млн. Тонн до 2027 року. Позитивні прогнози зумовлені головним чином збільшенням виробництва в Китаї, Кенії та Шрі-Ланці, тоді як Китай, як очікується, наздожене першого у світі експортера чорного чаю, Кенію.

Що стосується зеленого чаю, то глобальне виробництво може збільшитися на 7,5%, досягнувши 3,6 мільйона тонн на рік до 2027 року. На цьому тлі є Китай, де виробництво зеленого чаю може подвоїтися з 1,5 млн. На рік у 2015-2017 рр. До 3,3 млн. Т до 2027 р.

Урожай індійського чаю Джерело: AFP/Photononstop

Вплив змін клімату

Виробництво чаю сильно залежить від постійності умов вирощування. Необхідні агроекологічні умови виконуються лише в обмеженій кількості країн, багато з яких зазнають впливу кліматичних змін.

На практиці це означає, що зміна температури та опадів, частіші повені та посухи вже впливають на врожайність продукції, якість продукції та ціни, погіршуючи доходи та становище тих, хто живе в сільській місцевості.

Плантація зеленого чаю в Південній Кореї Джерело: Flickr.com

У той же час зростає переконання у необхідності зменшення викидів CO2 від виробництва та переробки чаю з метою пом'якшення змін клімату.

Отже, звіт закликає країни-виробники чаю інтегрувати міркування щодо зміни клімату до своїх національних чайних стратегій як з точки зору адаптації, так і пом’якшення наслідків.

Чай серед молоді є модним

Поява нової споживчої бази також відіграє роль у зростанні світового попиту на чай. Міська молодь у таких великих країнах-виробниках, як Китай та Індія, стала найбільш динамічно зростаючою групою споживачів, багато з яких готові платити вищі ціни та проявляти інтерес до якості, походження та стійкості чаю.

Молоді представники вищого середнього класу шукають модний продукт, який відповідає їхньому стилю життя, категорію, яка ідеально підходить для спеціальних чайок для гурманів та їх споживання у спеціалізованих чайних будинках, у вишуканому оточенні ексклюзивних ресторанів, готелів та кафе.

Підкреслюючи переваги для здоров'я для більш високого попиту

Хоча за останні десять років світове споживання чаю зросло, рівень споживання знизився у традиційних європейських країнах-імпортерах (крім Німеччини). Материковий ринок чаю в цілому насичений.

Вживання чаю на душу населення відстає від конкуренції з іншими напоями, такими як бутильована мінеральна вода.

Розвиток ринкової ціни на чай за останні роки на основі даних ФАО Джерело: ФАО

Західні країни не очікують, що це суттєво змінить у наступне десятиліття, а споживання чаю у Великобританії, як очікується, зменшиться через зниження популярності чорного чаю, частково через каву.

Згідно з доповіддю, європейська тенденція споживання чаю могла б стабілізуватися або змінитися, якби чай з’явився на інших сегментах ринку.

Цьому було б полегшено, якби його вплив на здоров'я та самопочуття було належним чином підкреслено щодо споживачів.

Висвітлення користі чаю для здоров’я зарекомендувало себе в інших місцях: наприклад, волокнистий чай, наприклад, переживає свій розквіт у Сполучених Штатах, не в останню чергу завдяки підвищенню обізнаності щодо здоров’я.