Хоча я відданий щиро віруючий, насправді я прихильний до всіх бульйонів, мене дуже заінтригував цей веганський основний рецепт під назвою "умами", який є Він вийшов у журналі Bon Appetit. THE паста місо - який є казковим підсилювачем смаку, виготовленим із ферментованої сої - я давно був великим шанувальником про вплив грибів на суп Я вже кілька разів затоплював. Тож цей запас, що складається з грибів, сусла, овочів та основ водоростей, здавався майже певним успіхом. Тоді Zsófi Mautner також спробував рецепт, хто погодився на це, тому я теж почав експериментувати.

ньому

Оригінальним методом було випікання інгредієнтів перед приготуванням їжі, я точно хотів спростити це, тому я просто підсмажив усе. Окрім сушених грибів шиітаке, я навіть додав простий гриб, а також добру порцію рослинних відходів, які зібрав у морозильній камері. Стебла кольорової капусти та брокколі та листя капусти. В якості чергової невеликої зміни я врешті-решт змішав місо, оскільки теоретично термічна обробка знищує чудові пробіотики в ньому.