Обласне управління охорони здоров’я пролило світло на лавки з морозивом. Деякі виявилися катастрофічними.

морозиво

ПРІЄВІДЗА. Один із працівників операції з розгорнутим морозивом навіть не дотримувався особистої гігієни.

Протягом минулого сезону Регіональне управління охорони здоров’я здійснило шістдесят перевірок у тридцяти шести закладах, що обслуговують морозиво.

"Інспекції включали відбір зразків морозива для лабораторних досліджень", - сказала Дарина Паулікова, начальник відділу харчової гігієни, безпеки харчових продуктів та косметики.

Помилка двох зразків

П'ятдесят дві проби пройшли мікробіологічне дослідження, і три з них не змогли. Дев'ять зразків було досліджено на наявність барвників, з яких два зразки вийшли з ладу. Також інспектори провели вісімнадцять мазків з навколишнього середовища та робочих інструментів і не виявили помилок. В ході перевірки були виявлені недоліки на двох заводах з виробництва та продажу морозива. Однак Дарина Павлікова не хотіла називати конкретні операції.

"В одному стенді були виявлені недоліки у дотриманні особистої гігієни працівника, зокрема у неї під час продажу були прикраси на руках, і вона не використовувала рукавички або паперові серветки", - сказала вона.

Один зразок цієї операції не відповідав мікробіологічним вимогам, вони виявили в них коліформні бактерії та дріжджі.

Друга операція порушила зобов’язання зберігати зразки морозива протягом сорока восьми годин.

"У двох зразках цієї рослини були виявлені коліформні бактерії, а у двох виявлено наявність барвника E104, який заборонено використовувати у виробництві морозива", - додала вона.

Їх оштрафували

Недотримання особистої гігієни було вирішено блоковим штрафом у розмірі 33 євро, відмовою відкласти зразки на п’ятдесят євро. Зразки, які не відповідали мікробіологічним вимогам, Управління відшкодувало оператору морозива.

"Ми встановили відшкодування витрат, пов'язаних із відбором проб та аналізом, при цьому сума за зразок складає 47,30 євро", - сказала вона.

За використання несанкціонованого барвника оператору стенду загрожує штраф у шістсот євро. За словами Палікової, з цього приводу розпочато адміністративне провадження