Кефір допомагає придушити гормональні коливання у підлітків. Це полегшить вам схуднення та боротьбу із запаленнями при хронічних захворюваннях.

організмі

Кефір підвищує імунітет і допомагає організму справлятися з гормональними змінами, тому наливайте його в окуляри ще підлітком. "Молочна кислота в кефірі також регулює рН у травному тракті, тим самим пригнічуючи ріст патогенних бактерій. Таким чином, він запобігає зараженню та розмноженню дріжджів. Багато видів молочнокислих бактерій, що містяться в кефірі, виробляють речовини з антимікробною дією », - вказує ще одна перевага дієтолога Катаріни Грич з центру балансу в Братиславі. Він також здивований інформацією, що регулярне вживання кефіру покращує не тільки травлення, але і толерантність до лактози.

3 рази про лід у напоях. Це дійсно шкодить організму, викликає спрагу або поширює мікроорганізми?

"Кефір допомагає підтримувати сприятливу мікрофлору в товстому кишечнику та сприяє гармонійному та безперебійному травленню, тобто допомагає при здутті живота, запорах або діареї", - пояснює Катаріна Грич, чому це приносить свої результати. Він зазначає, що люди з ожирінням часто мають іншу мікрофлору кишечника, ніж люди з нормальною вагою. "Тому передбачається, що природа та склад кишкової флори визначає апетит стільки, скільки ви їсте. Тож кефір є частиною меню, намагаючись зменшити вагу ", - радить він, додаючи, що кефір допомагає регулювати обмін жирів і рівень цукру в крові.

6 продуктів, які виглядають здоровими, але частіше шкодять вам

Проти запалення

Що ще можуть робити лактобактерії на кефірі? "У немовлят вони знімають коліки. Вони регенерують слизову оболонку кишечника і запобігають синдрому негерметичного кишечника, тобто проникності кишечника. Вони мають протизапальну дію і тому допомагають при всіх хронічних запальних захворюваннях. Крім того, вони зміцнюють і послаблюють імунітет. Багато хвороб запобігають, навіть такі як діабет, рак товстої кишки, серцево-судинні захворювання, алергії та, ймовірно, аутоімунні захворювання ", - каже Катаріна Грич. "За даними Національної кефірної асоціації, вагітні жінки та ті, хто годує грудьми, також можуть вживати кефір. Кефір ще називають природним пробіотиком. Водночас він вважається йогуртом 21 століття і входить до переліку продуктів довголіття ", - констатує експерт.

Простий домашній кефір з води підтримає вас у прекрасному стані

Без алкоголю

Бродіння відбувається при кімнатній температурі. У традиційних процесах бродіння, заснованих на більш тривалому бродінні, також утворювався спирт, тому кефір містив від одного до двох відсотків спирту. Сучасний спосіб виробництва використовує коротші процедури бродіння, тому кефір є безалкогольним напоєм. За словами Катаріни Гріч, молочний кефір - це здорова зміна для тих, хто любить йогурти, пахта та сир і хотів би спробувати щось нове.

6 продуктів, які виглядають здоровими, але частіше шкодять вам

Кристали

Водний кефір тибікос, також відомий як японські кристали води, - це культура бактерій і дріжджів у субстраті полісахаридів, які утворюються самими бактеріями. Мікроби, присутні в тібікосах, живуть в симбіозі, щоб підтримувати стабільну культуру.


Фото в тексті: Shutterstock

Тібікос здатний виживати в різних цукрах. Він споживає цукор, який перетворює на молочну кислоту, спирт і вуглекислий газ.