Біла квасоля багаті білком, який називається фазооламін який пригнічує засвоєння вуглеводів приблизно на 20%, тобто значно зменшує кількість вживаних калорій і допомагає схуднути. Ця властивість зберігається лише в борошні, яке не піддається нагріванню для виробництва.

глютену

Біла квасоля також забезпечує мінерали, такі як кальцій, залізо, калій, так добре як Вітамін Е Y К, і вони мають ще одну велику перевагу, що вони не містять глютену, що робить їх придатними для хворих на целіакію від целіакії.

Серед переваг борошна з білої квасолі виділяється проріджування; і полягає в тому, що згідно з дослідженням, проведеним Університет Каліфорнії У Сполучених Штатах люди з ожирінням, які їли щоденний раціон згаданого борошна, схудли на 1,7 кг більше, ніж ті, хто його не вживав. Цей результат обумовлений кількома дуже важливими факторами будь-якої дієти для схуднення.

Це борошно також зменшує поглинання споживаних разом з ним вуглеводів на 20%, що також зменшує калорії в їжі, врівноважуючи формулу схуднення, яка складається з більшої кількості спалених калорій, ніж споживаних.

Крім того, це підвищує ситість, оскільки воно багате клітковиною, і утворює гель у болюсі, який уповільнює всмоктування глюкози та холестерину, що довше тримає шлунок повним. Цей механізм дозволяє споживати їжу менше, що допомагає схуднути.

З іншого боку, це зменшує відкладення жирів, оскільки, оскільки білок фазоламіна зменшує перетворення крохмалю в глюкозу, а його волокна уповільнюють всмоктування решти цукру, уникнути піків глікемії в крові.

Крім того, ця безглютенова їжа контролює рівень глюкози в крові, а також можна запобігти діабету 2 типу, оскільки надлишок інсуліну, який циркулює в організмі, може спричинити толерантність деяких тканин та органів до цього гормону. Все більше і більше інсуліну буде потрібно для зберігання однакової кількості глюкози в клітинах, що може призвести до інсулінорезистентності - стану, який схильний до діабету.

Борошно з білої квасолі також сприяє поліпшенню роботи кишечника, зміцнює захисну систему та знижує рівень холестерину.

Рекомендована кількість борошна з білих бобів - 5 грамів на день, що еквівалентно невеликій кавовій ложці, розведеної у воді та споживаної за 30 хвилин до обіду та вечері. Споживання борошна не може перевищувати 30-40 днів, оскільки воно може погіршити засвоєння деяких мінералів.