ЛОНДОН - Нове дослідження свідчить, що якщо ви веган, у вас набагато вищий ризик переломів кісток, ніж у людей, які їдять м’ясо. З іншого боку, Британська національна служба охорони здоров’я (NHS) стверджує, що всі поживні речовини, необхідні для життя, можна отримати із суто веганської дієти.

У своєму новому дослідженні дослідники обстежили майже 50 000 учасників, які проживають у Великобританії. Провідний автор дослідження Таммі Тонг, дієтолог-епідеміолог з Оксфордського університету, заявила, що це перше комплексне дослідження, яке розглядає ризик переломів на основі дієти. "Попередні дослідження показали, що низький ІМТ пов'язаний з вищим ризиком переломів стегна, а низьке споживання кальцію та білків пов'язане з порушенням здоров'я кісток". - пояснив Тонг.

Дослідження підтвердило, що у веганів, які мали середній нижчий ІМТ та споживали менше кальцію та білків, ніж люди, які їли м’ясо, підвищений ризик множинних переломів кісток. Всього у веганів відбулося 3941 перелом, причому найчастіше трапляються переломи стегна. Ризик переломів збільшився на 43 відсотки. Це може бути пов’язано з тим, що вегани, як правило, їдять менше білків і кальцію, а також тим, що у них зазвичай ІМТ нижчий, ніж у «м’ясоїдних». На додаток до більшого ризику переломів стегна, у веганів також був більший ризик переломів ніг, плечей, зап’ястя, ребер та ключиць. Однак інформація про те, чи були переломи спричинені поганим здоров’ям кісток чи нещасними випадками, відсутня.

типу

Але рослинна дієта має багато переваг

Тонг підкреслив, що збалансована і переважно рослинна дієта мала багато переваг. За його словами, попередні дослідження показують, що люди, які харчуються рослинною дієтою, мають менший ризик розвитку серцевих захворювань та діабету. Тому він радить людям враховувати як переваги, так і ризики їх дієти. Однак загалом слід подбати про те, щоб у раціоні було достатньо кальцію та білків, а також здорового ІМТ.

За даними Веганського товариства, у Великобританії у 2019 році було приблизно 600 000 веганів, що становило 1,2 відсотка населення. Компанія стверджує, що спостерігається збільшення кількості людей, які уникають м'ясних та молочних продуктів, особливо під час пандемії. Причиною можуть бути спроби заощадити гроші, зручність або підвищений інтерес до навколишнього середовища та здоров'я.

Важлива достатня кількість кальцію

Ширін Кассам, засновник компанії Health Based Professionals UK та консультант з гематології, підкреслила переваги збалансованої веганської дієти, яка забезпечує достатню кількість кальцію. Вона додала, що ті, хто споживав щонайменше 525 міліграмів кальцію на день, не збільшували ризик переломів кісток. "Отже, якщо ваша дієта містить достатню кількість кальцію, вона не повинна мати жодних негативних наслідків для здоров'я веганів". Кассам пояснив.

Вона додала, що зменшення споживання тваринного білка та частіше споживання фруктів та овочів та рослинних джерел білка може допомогти здоров'ю кісток. Національна служба охорони здоров’я підтримала цю заяву, додавши, що більшість поживних речовин, необхідних людині для виживання, можна отримати з різноманітного та збалансованого веганського харчування.