Vrábeľská radnica хоче вирішити проблеми з якістю харчування в дитячих садках, створивши центральну суп-кухню. В даний час місто тестує цей тип дієти в рамках пробного запуску.

портал

Муніципалітет прийняв рішення про зміну після поглибленого аудиту потоку коштів для шкільних їдалень, які є частиною дитячих садків. «Було виявлено кілька недоліків в управлінні обов’язковою документацією, реєстрації рахунків-фактур та якості харчування в окремих суб’єктах господарювання. Ми підійшли до нової моделі з чисто практичної точки зору, а саме, що з добового стандарту 1,19 євро на дитину для приготування десятого, обіду та оловрана, дуже важко готувати їжу з усіма харчовими цінностями У закладах, у яких менше 40, з більш дорогими рецептами, це можливо лише за від’ємного балансу ", - повідомили у мерії.

На думку муніципалітету, також є проблемою незадовільний стан менших кухонь та їх обладнання, в яке слід було б інвестувати. У випадку декількох шкільних кухонь також потрібно займатися окремо зберіганням продуктів. Однак, за словами міста, багато існуючих проблем усуваються при роботі центральної суп-кухні. "Вже в цей період стає очевидним, що модельна ситуація приносить позитивні відгуки, особливо з точки зору якості приготовлених страв. Щоденний стандарт придбання їжі та приготування їжі дозволяє варіювати різноманітніше, особливо зі збалансованою харчовою цінністю, з можливістю отримання більше свіжих овочів і фруктів ", - йдеться у матеріалі, який вирішать міські депутати на своєму засіданні 24 жовтня.

У місті вже зафіксовано збільшену кількість закусочних в рамках пробної експлуатації центральної кухонної кухні. "Для нас це дуже позитивний відгук, який говорить про правильне рішення готувати їжу в центральній кухонній кухні з можливістю розпорядження більшою кількістю коштів для придбання їжі. Це рішення також було виправдано з точки зору раціоналізації коштів на витрати на персонал та нормальної роботи шкільної їдальні ", - йдеться у матеріалі.