Запах квітів може бути чарівним, але також заспокійливим і цілющим. Як і люди, рослини також можуть відчувати запах. Вони можуть відчути, коли фрукти дозріли, чи поблизу є голодні тварини.

Свіжий аромат лаванди, витончені тони троянд: приємний аромат порадує органи почуттів. Вплив ефірних масел особливо інтенсивний. Ефірна олія, отримана з квітів, містить до 400 летких хімічних речовин, які стимулюють наше нюх. Через нюхові клітини ніс подає сигнал до мозку, де оцінюється запах. Наша нервова система реагує, виділяючи речовини, які діють на нашу психіку, а також на ендокринну та імунну системи.

Плід пахне дозріванням

Навіть без того наукового пояснення, яке ми знаємо сьогодні, люди в середні віки спостерігали, що рослини реагують на запахи. В Єгипті було відомо, що запах подрібненого інжиру може спричинити дозрівання плодів по всьому дереву. У Китаї ладан спалювали, щоб груші стали їстівними. Сьогодні ми розуміємо, чому: етилен, смердючий газ, який міститься в димі, але його також виробляє кожна рослина, подає сигнал, що починає процес дозрівання. Хоча люди можуть відчувати лише носом, рослини можуть це робити всім своїм тілом. Усі рослинні клітини, будь то в коренях або листі, мають нюхові клітини.

нюхом

Дерева попереджають одне одного

"Усі запахи, що виробляються рослинами - такі як розмарин, базилік або солодка - еквівалентні точним повідомленням: це слова рослин, їх лексикон! Мільйони різних хімічних компонентів виступають як ознаки справжньою рослинною мовою, про яку ми знаємо дуже мало », - пояснює невролог рослин Стефано Манкузо. Він порівнює складну мову рослин з єгипетськими ієрогліфами, які були розшифровані лише після нескінченних експериментів.

Однак досить легко побачити, наскільки добре працює рослинна мова: дерева, гілки та коріння яких не торкаються одне одного, можуть спілкуватися із запахами, що передаються повітрям, наприклад, як застереження від хижаків. Наприклад, коли африканське дерево акації кусають жирафи, воно виділяє газ, який попереджає довколишні дерева про небезпеку. Протягом декількох хвилин інші дерева у листі утворюватимуть токсини, які зроблять їх неїстівними для жирафів.

Запах викликає спогади

Аромати також є мовою для людей і допомагають нам зберігати наші спогади. Свіжоскошена трава, випікання різдвяних тортів, запах натуральної косметики чи парфумів: аромати можуть бути запорукою минулого. Якщо певний аромат проникне в наш ніс, все повернеться нам спалахом навіть через роки.

Неврологи вважають, що це пов'язано з тим, яким шляхом нюхові відчуття проходять у наш мозок - безпосередньо від носа до гіпокампу, центру контролю пам'яті нашого мозку.

Джерела:


Даніель Чамовиц: Що знає рослина: Польовий путівник почуттям. Нью-Йорк: Scientific American/Farrar, Strauss and Giroux: 2012

Стефано Манкузо, Алессандра Віола: Блискучий зелений: Дивовижна історія та наука про рослинний інтелект, Вашингтон, округ Колумбія: Island Press, 2015

Катрін Мейер та Джудіт Елізабет Вайс (Hrsg. Für das Deutsche Hygiene-Museum Dresden): „Von Pflanzen und Menschen“, Wallstein, 2019


Єва Хойбергер, Іріс Штаппен, Регула Рудольф фон дер Рор: «Ріхен і Фюлен. Як співати, діяти та депресія разом ”, fischer & gann, 2017