Попит на здоровий спосіб життя зростає серед вітчизняного населення, що також впливає на придбання хлібобулочних виробів. Можна сказати, що продукти, виготовлені на заквасці, переживають новий ренесанс у цій області, і все більше людей відкриті до натуральних хлібів, булочок та круасанів, виготовлених з натуральних інгредієнтів. Національне онлайн-дослідження, яке представляє угорське населення у віці 65 років.

Дві третини респондентів (66%) заявляють, що в основному харчуються здорово, і також обнадійливо, що ще 23% респондентів хочуть змінити свої нинішні звички та перейти до здоровішої їжі.

Лише 6% сказали, що їм насправді не байдуже, що вони споживають за столом дотепер і після цього.

Щодо питання, що зробить наш раціон справді здоровішим, люди, які беруть участь у дослідженні, висловили різні думки. На основі результатів можна стверджувати, що більшість (80%) вважають споживання фруктів та овочів найбільш важливим, але так само багато (65 і 63%) проголосували за важливість харчових продуктів, що містять клітковину, та менше штучних речовин у раціоні.

хлібобулочних

Замість білого слід вибрати хліб з непросіяного борошна Джерело: Shutterstock

Завдяки такому підходу натуральна сировина без добавок та хлібобулочні вироби, виготовлені традиційним способом, також стають все більш цінними серед угорських споживачів.

За словами більше половини респондентів, споживання чистих хлібів, булочок та круасанів підтверджується тим фактом, що вони вважаються доброзичливими до тіла, містять природні речовини, змусять нас почуватись краще та якісно.

І майже третина опитаних заявляє, що той факт, що діти можуть їсти ці продукти з упевненістю, теж не є незначним аспектом. Однак дослідження також виявляє, що все ще є люди, які інтерпретують звільнення від добавки як хитрість пекарів, щоб вони могли продавати свою продукцію дорожче або просто використовувати її як хороший маркетинговий трюк для охоплення споживачів.

Хліб з високим вмістом клітковини краще харчується Джерело: Shutterstock

За словами Емезе Антал, дієтолога та соціолога, точно прийшов час звикнути до хлібобулочних виробів, які допомагають підтримувати наше здоров’я, замість звичок, що закріпилися в традиціях. Відповідно, варто вибирати хліб із непросіяного борошна замість білого, який часто є більш фінансово вигідним.,

оскільки хліб з високим вмістом клітковини годується краще, достатньо менше, ніж пшеничний.

Дослідження щодо ДОБРОГО ХЛЕБА та Імпульсу також зазначає, що 42% респондентів кажуть, що хороший хліб не має побічних ефектів і нейтральний на смак. Частка тих, хто віддає перевагу солоному (16%), кислому (3%) або солодкому (2%) хлібу, набагато нижча, але також можна помітити, що багатьох вітчизняних покупців також цікавлять унікальні аромати (17%).

У ході дослідження респонденти чітко зрозуміли, що споживання натуральних хлібів та хлібобулочних виробів є для них важливим.

Про це свідчить привілей серед них заквасок. Для 64% респондентів дуже важливо, щоб хліб, булочки або круасани на їх столі були виготовлені з натуральних матеріалів, таких як закваска, і з технологічним процесом, в останньому випадку з якомога довшим дозріванням.

Чи може упакований хліб бути настільки ж гарним, як готовий свіжовийнятий хліб? Джерело: Shutterstock

Сприйняття упакованих хлібобулочних виробів досі є досить неоднозначним серед споживачів. Трохи більше третини респондентів вважають, що упакований хліб може бути таким же хорошим, як і готовий свіжий хліб. І 55% респондентів все ще насправді не розрізняють виробників, торгові марки чи товари.

Чи вважаєте ви, що хліб з поліетиленовими пакетами наповнений консервантами і зберігає свою текстуру захисним газом.

Хоча однією з переваг упакованого хліба є те, що він включає те, з чого він виготовлений. Їх варто прочитати і завжди вирішувати склад, тому що асортимент широкий, тому на ринку також є упакований хліб без добавок.

З іншого боку, позитивним є те, що люди, які беруть участь у дослідженні, принципово відкриті до більш здорового способу життя та інформації про здорові хлібобулочні вироби.

Їхні відповіді показують, що вони здебільшого (понад 70%) переглядають сайти новин, журнали та інші засоби масової інформації, а також вміст, доступний в Інтернеті, щоб дізнатись про теми, які їх цікавлять.