Непогано.

гострий

Звичайно, звичайно, це питання порівняння, то що порівняно з цим? Для нас, наприклад, він просто достатньо сильний. І як це взагалі виміряти?

Традиційно (з 1912 р.) Різкість вимірюється в ШУ. SHU = тепловий блок Scoville, що означає "Тепловий блок Scoville". Американський хімік Уілбур Сковіль розробив метод, за допомогою якого можна визначити концентрацію сполуки, яка називається капсаїцин, що викликає різкість перцю.

Значення, визначені в Scoville, є приблизними, частково тому, що в кожному сорті є великі відмінності в залежності від походження рослини, клімату, вологості та ґрунту, а частково тому, що метод вимірювання базується на сенсорних тестах (мається на увазі дегустація). Однак до цього дня про нього часто згадують, у тому числі в рекламі харчових компаній, які виробляють гострі продукти.

Більше того, конкуренція між селекціонерами перців за «славу» створення «найсильнішого перцю» справді загострилася з 1990-х років. Значення міцності Strong Pista становить приблизно 1000 SHU, але навіть наш найсильніший гострий перець ледве перевищує 2500. В даний час перець (2014) Рекордер Гіннеса Кароліна Ріпер ("Кароліна Ріпер") уявляє ім'я, яке приблизно в 1500 разів сильніше за Сильну Пісту: 1 569 300 SHU. Більш міцний соус Табаско має різкість близько 5000 SHU, перець халапеньо 2500-8000 SHU, поліцейський перцевий спрей близько 2 мільйонів і хімічна речовина, що відповідає за міцність перцю, чистий капсаїцин має різкість 15-16 мільйонів SHU.

Хімічний захисний одяг і респіратори вже потрібні для відкриття та обробки сотень тисяч або мільйонів перців, які мають значення ШУ, і їх смак може загрожувати життю безтурботністю.