Привіт всім! Після декількох випробувань та відповідних істерик мені вдалося створити кілька дуже простих і смачних вівсяних і гарбузових куль.
Текстура у роті чарівна, і сьогодні я пропоную вам їх у двох варіантах: смаженому та запеченому.
Це сподобається маленьким дітям у домі, крім того, вони завантажені поживними речовинами.
Я залишаю вам рецепт ^ - ^
Інгредієнти
- 1 склянка дрібного вівса
- 1 склянка гарбузового пюре (розім'ята на пару гарбуз)
- 1/2 столової ложки сухарів
- 1/2 столової ложки борошна (цільнозернового, спельти, рису ...)
- 1 столова ложка мигдального або кешью в порошку
- 1/2 столової ложки харчових дріжджів (або дебітованих пивних дріжджів)
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 3-4 подрібнених листя свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базиліка
- Сіль і перець
- Для кляру смаженої версії:
- 4 столові ложки сухарів
- 1 столова ложка тертого кокоса
- Для кляру у запеченому варіанті:
- 100 гр дрібно нарізаних горіхів (мигдаль, волоські горіхи, кеш'ю, фундук ... або все разом)
Опрацювання
- У миску ми збираємо всі інгредієнти і добре перемішуємо за допомогою дерев’яної ложки. Гарбузове пюре перед цим потрібно нагріти, щоб овес добре розм’якшився. Ми повинні отримати більш-менш щільне тісто.
- Дайте постояти 20 хвилин, щоб суміш ущільнилася
- Через цей час ми формуємо з тіста кульки і пропускаємо їх через суміш, яку ми зробимо з 4 столовими ложками панірувальних сухарів і столовою ложкою тертого кокосового горіха, якщо готуємо смажений варіант; або для подрібнених горіхів, якщо ми вибрали запечений варіант. Раджу вам допомогти собі парочкою чайних ложок, щоб зробити порції.
- Пізніше ми кладемо їх у тісто, і тоді ми починаємо їх формувати. Інакше тісто прилипало б до наших рук.
- Якщо ми збираємося готувати смажений варіант, то смажимо кульки у великій кількості гарячої оливкової олії. Коли вони золотисто-коричневі, ми дістаємо їх і кладемо на тарілку з абсорбуючим папером, щоб позбутися зайвої олії.
- Якщо ми зупинили свій вибір на більш здоровій версії, ми будемо випікати кульки протягом 25 хвилин при 200 ºC. Ви повинні стежити за духовкою, оскільки кожна з них різна, тому час і температура завжди будуть приблизними.
- Подавайте у супроводі холодного соусу з йогурту та петрушки (рецепт див. Тут).